Legumes grelhados O prato de churrasco vegetariano nº 1 – um must-have em qualquer churrasco.
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4 porções

 
 
 

  • 3 pimentos vermelhos e amarelos
  • 3 courgettes
  • 1 beringela
  • 400g de cogumelos
  • 3 cebolas vermelhas
  • 1 dente de alho

Para a marinada:

  • 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
  • 1 colher de sopa de mel
  • 0,5 colher de sopa de ervas de Provence
  • 0,5 colher de chá de pó de caril
  • 0,5 colheres de sopa de molho de soja
  • 1 colher de sopa de girassol ou azeite

  1. Primeiro, prepare a marinada. Adicione todos os ingredientes, exceto os legumes, a uma tigela grande. Descasque e adicione o alho. Misture o óleo e leve à geladeira até que esteja pronto para usar.
  2. Agora lave e seque os vegetais.
  3. Corte os pimentos para metade, retire as costelas interiores e as sementes e corte-as em pedaços de 3 x 3 cm. Separe as extremidades da beringela e da courgette, depois corte em fatias com cerca de 0,2" de espessura (corte as fatias ao meio, se necessário).
  4. Limpe os cogumelos com rolo de cozinha. Descasque as cebolas e corte-as em pedaços de 2 a 3 cm (retire o caule e pique).
  5. Adicione os legumes à marinada na taça e misture. Deixe marinar durante pelo menos 30 minutos.
  6. Enquanto isso, pré-aqueça a churrasqueira a 356°F.
  7. Escorra um pouco os legumes, coloque-os num cesto de churrasco perfurado e grelhe diretamente durante 15 a 25 minutos. Os legumes podem ser servidos quando estão macios e levemente dourados.

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