INGREDIENTES

• 190 ml de água
• 1/2  c. de chá de Sal
• 1 colher de sopa de ras el hanout
• 2 ramos de hortelã
• 1 dente de alho
• 130 g cuscuz (instantâneo)
• 2 colheres de sopa suco de limão
• 125 g de grão-de-bico cozido
• 25 g de farinha de trigo
• 1/2  c. de chá de fermento em pó
• Óleo de amendoim para fritar

Preparaçao

1. Pesar e medir todos os ingredientes, prepará-los e colocá-los prontos.
2. Adicione a água, o sal e o ras el hanout à chaleira e aqueça a 100°C.
3. Lave a hortelã, sacuda e retire as folhas. Descasque o alho. Deite o líquido quente sobre o cuscuz, cubra e deixe coberto por cerca de 15 minutos
4. Em seguida, adicione o grão-de-bico, alho, folhas de hortelã, sumo de limão e metade do cuscuz ao jarro liquidificador. Utilize a função Pulsação 5 a 6 vezes para misturar até obter a consistência desejada.
5. Adicione a mistura juntamente com o resto do cuscuz, farinha e fermento em pó a uma tigela e amasse numa massa lisa e tempere generosamente novamente.
6. Desenrolar a massa até ter 2,5 cm de espessura e cortar em comprimentos iguais. Forme-os em pequenas bolas. Aqueça o óleo numa panela e frite as bolas em porções até ficarem douradas.
7. Retire as bolas fritas com uma escumadeira e escorra no papel toalha de cozinha. Aproveite enquanto estiver quente.

Conselho

Ao invés de usar ras el hanout, também pode usar outras especiarias, como cominho ou coentro.

Informação

E todo o resto? Graças ao sistema de vácuo FRESH & SAVE, as sobras podem ser guardadas com segurança para máxima frescura.