Ingredientes

• 100 g de alho selvagem fresco
• 100 g de parmesão em uma peça
• ½ limão
•  
• 200 ml de óleo de colzal
• Sal pimenta

Preparaçao

Lave o alho selvagem e escorra bem. Pique grosseiramente o parmesão. Esprema o suco do limão.

Coloque os ingredientes no copo do liquidificador na seguinte ordem: parmesão, castanha de caju, suco de limão, óleo de colza, alho selvagem, sal e pimenta.

Feche o recipiente com a tampa. Selecione o programa de smoothie e inicie-o com o apertar de um botão. Ou misture o pesto à mão.

Quando o processo de mistura estiver concluído, retire a tampa e tempere o pesto novamente com sal e pimenta.

Use-o como marinada para bifes, por exemplo, e deixe marinar a carne em sacos ou caixas ZWILLING FRESH & SAVE sob vácuo.

Dica

Se pretender que o pesto fique com pedaços, deve misturar o pesto com a função pulsar ou manualmente até à consistência desejada.

informação

Na época da couve, o pesto também pode ser preparado com 100 g de folhas de couve.