Parfait de Framboesa
Esta sobremesa chamada perfeita, "Parfait"em francês, é uma sobremesa gelada macia com uma textura cremosa. A receita original nascida no final do século XIX evoluiu muito até hoje, mas esta combinação ainda lhe parecerá perfeita.
Ir Para:
PARA 5 PESSOAS
TEMPO DE PRAPARAÇAO
25 MIN.
INGREDIENTES
- 400 g de framboesas frescas
- 250 g de iogurte grego cremoso
- 2 saquetas de açúcar de baunilha
- 2 claras de ovo
- 75 g de açúcar
- Framboesas frescas, pedaços de wafer e hortelã para decorar como desejado
- Açúcar em pó para polvilhar
Preparaçao
Esmagar finamente as framboesas, depois peneirar. Misturar o puré de framboesa com o iogurte e o açúcar de baunilha.
Bater as claras de ovo com uma pitada de sal até ficarem duras. Adicione o açúcar gradualmente. Dobrar a mistura de ovos batidos na mistura de iogurte de framboesa. Encher 6 mini pratos XS em forma de coração até à borda com parfait e deixar repousar no congelador durante 4 horas.
Retirar os parfaits congelados do congelador. Decorar com framboesas frescas, pedaços de hortelã e wafer e polvilhar com um pouco de açúcar em pó antes de servir.
