MELK OPSCHUIMEN – DE BASISPRINCIPES
Om de een of andere reden smaakt melkschuim thuis haast nooit zo goed als in een koffiebar. Wat doet een barista dan anders? Enkele toptips om melk op de juiste manier op te schuimen:
- Gebruik een opschuimer die de melk opwarmt tot de correcte temperatuur en het schuim zeer voorzichtig mengt. Zoals onze ZWILLING Enfinigy MELKOPSCHUIMER bijvoorbeeld.
- Op de verpakking staat vaak of de melk geschikt is om op te schuimen. Let daarbij op de vermelding 'baristamelk' (Barista Milk).
- Ook vegetarische drankjes kun je gebruiken. Soja- en erwtenmelk zijn het meest geschikt en leveren een mooi stevig schuim op. Deze producten vind je in de meeste supermarkten.
MELKSCHUIM: WARM OF KOUD, ALTIJD EVEN HEERLIJK
Het ideale melkschuim voor latte macchiato en andere koffiespecialiteiten. Schuim de melk net onder 70 °C op voor een perfect en uiterst romig resultaat.
Extra verrukkelijk in de zomer: koud melkschuim, zoals voor cappuccino freddo. Het beste resultaat krijg je met volle melk en plantaardige alternatieven.
Om jong en oud heerlijk te verwennen. De melkopschuimer schuimt niet alleen melk op, je kunt hem ook gebruiken voor een zalig romige warme chocolademelk.
Wist je dat je ook plantaardige alternatieven voor melk kunt opschuimen? En die zijn niet alleen voor veganisten weggelegd. Veel mensen denken waarschijnlijk meteen aan sojamelk.
Een goede keuze! Net als erwtenmelk, die je ook heel goed kunt opschuimen en tegenwoordig in natuurvoedingswinkels en heel wat supermarkten vindt.
ZWILLING Enfinigy melkopschuimer
