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ZWILLING Diplôme シェフナイフ 20 cm

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商品説明

ル・コルドン・ブルーが認めたクオリティー。 世界で活躍する料理人を輩出し続ける国際教育機関『ル・コルドン・ブルー』と共同開発して誕生した逸品。 職人が1本1本丁寧に刃付けを施したブレードに、握りやすいよう丸みを帯びたストレートハンドル。 両社の経験とテクノロジーから生まれたナイフに『ル・コルドン・ブルー』のイメージカラーである鮮やかなブルーのスペーサーが彩りを添えます。

  • FRIODUR®:フリオデュア。独自の焼き入れ処理を施した鋼材(ブレード)を、低温で焼き入れ硬化処理を行う方法。
  • 刃付け:本刃付け。
  • ストレートハンドル:ル・コルドンブルーが認めたストレートハンドル。
  • POM樹脂:耐摩耗性、対衝撃性、耐疲労性、剛性に極めて優れています。
  • 原産国:日本
  • 食洗機使用不可
  • 対応可能シャープニングアイテム:ツインストンプロ・ツインストロッピングレザー・MIYABI砥石プロ。MIYABIシャープナー。高硬度のブレードなので、ZWILLINGのツインシャープセレクト、ツインシャープ、シャープニングスチールはお使いいただけません。

商品仕様

  • 商品番号 54201-211-0
仕様
  • 材質: FC61
  • ハンドルタイプ: 隠し中子
  • エッジタイプ: 滑らかなエッジ
  • 刃付け: 本刃付け
  • 製造方法: 溶接
  • 内訳点数: 1
  • 硬度 (HRC): 59-61 HRC
  • カラーハンドル: ブラック
  • ハンドル材質: プラスチック
スペック
  • 重さ: 0.20 kg
  • 長さ: 33.40 cm
  • 幅: 2.20 cm
  • 高さ: 4.70 cm
  • 刃渡り: 20.00 cm
  • ハンドル長さ: 12.40 cm
  • ハンドル幅: 2.20 cm
  • 刃幅: 0.20 cm
  • 刃の厚さ: 0.20 cm
ZWILLING Diplôme シェフナイフ 20 cm
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ツヴィリングについて

1731年の創立以来、双子マークのロゴが現在では世界的に知られています。ドイツ・ゾーリンゲンでのナイフ製造からはじまり、世界中のキッチンのための様々な製品を提供する世界的な企業へと成長しました。最新テクノロジーと職人技が融合したアイテムを生み出しています。