材料

• 熟したバナナ 4本（約400g）
• ブルーベリー 75g
• 皮をむいたアーモンドの穀粒 150g
• 液体ココナッツオイル 50g
• 卵 2個（Lサイズ）
• アガベシロップ 50g
• スペルト小麦全粒粉 75g
• そば粉 75g
• ベーキングパウダー1袋
• 塩 1つまみ
• 焼き型（29 x 10 x 7 cm）
• 給脂用液体ココナッツオイル

• ケーキ型 (29 x 10 x 7 cm)
• ココナッツオイル（ケーキ型に塗るため）

作り方

1. オーブンを180°Cに予熱する。数滴のココナッツオイルを焼き型に塗っておく。
2. バナナの皮をむき、カットする。ブルーベリーは洗い、水気を切る。
3. アーモンドをブレンダージャーに入れ、パルス機能を使用して5秒間細かく粉砕する。
4. ふたを外し、次の順序でブレンダージャーに材料を入れる：バナナ、ココナッツオイル、卵、アガベシロップ、全粒粉、そば粉、ベーキングパウダー、塩。
5. ブレンダージャグをもう一度閉じて、「アイスクリーム」プログラムにセットする。ミキシング時間終了の20秒～10秒前に、電源ボタンを押してプログラムを一時中断し、もう一度押して続行します。
6. 混ざったら、へらで生地を簡単にかき混ぜ、型に流し入れる。ブルーベリーをまんべんなくふりかけ、軽く押し込みます。
7. オーブンで黄金色になるまで約45分間焼きます。焼きあがったらワイヤーラックに移し、冷ましたら完成。
    

ヒント

ブルーベリーでなく他のベリーでも代用できます。