クリームチキンカレー

材料

• 鶏もも肉　2枚
• マッシュルーム　8個
• ミニトマト　12個
• 生クリーム　50ml
• コンソメ顆粒　小さじ2
• 塩　適量

【A】

• すりおろしニンニク　小さじ1/2
• すりおろしショウガ　小さじ1/2
• ヨーグルト　100ml
• ケチャップ・カレー粉　各大さじ2
• 塩　少々

【B】

• バター　30g
• カレー粉　大さじ1
• 小麦粉　大さじ3

作り方

1. 鶏肉は一口大に切り、【A】をもみ込んで冷蔵庫で30分以上置く。マッシュルームは半分に切る。
2. 鍋に【B】を入れて中火にかけ、フツフツしてきたら１の鶏肉を加えて炒める。
3. 全体がなじんだら水600mlとコンソメを加える。ひと煮立ちしたらマッシュルームを加えてふたをずらして10分加熱する。
4. 塩と生クリームで味を整えて、ミニトマトを加えてひと混ぜして火を止める。