材料

オーバルディッシュ 23cm 使用

• ご飯　500g
• バター　10g
• とろけるチーズ　150g

【ホワイトソース】

• 無塩バター　30g
• 薄力粉　30g
• 牛乳　300ml
• 塩　小さじ1/5
• ホワイトペッパー　適量

【ミートソース】

• 合いびき肉　150g
• 玉ねぎ　1/2個
• 人参　1/5本
• セロリ　1/3本
• 塩　3つまみ
• 赤ワイン　80ml
• トマト水煮　300g
• ナツメグ・胡椒　適量
• ローリエ　1枚
• オリーブオイル　大さじ1

作り方

1. 【ミートソースを作る】

1. 玉ねぎ、人参、セロリはみじん切りにする。鍋にオリーブオイルを入れ、野菜がしんなりするまで炒める。
2. 別のフライパンで合いびき肉を炒め、赤ワインを入れ、アルコールがとぶまで炒める。
3. １の鍋に２と残りの材料を全部入れ、30分ほど煮込む。

【ホワイトソースを作る】

1. フライパンにバターを溶かし、薄力粉を加え炒める。
2. １に牛乳を5回に分けながら加える。その後、塩、ホワイトペッパーを加え弱火で5分煮る。

【ミートドリアを作る】

1. 炊きあがったご飯にバターを混ぜる、オーバルディッシュに敷きつめる。
2. １にミートソースとホワイトソースをかけ、とろけるチーズを表面が隠れるくらいのせる。
3. 220℃に温めたオーブンで約15分、焦げ目がつくまで焼く。※ミートソースやホワイトソースは市販の物で代用できます。