Toast al prosciutto con insalata di melone e feta
Una rivisitazione del classico prosciutto e melone in versione toast. Una saporita e fresca insalata al melone incontra un toast al prosciutto dal gusto deciso.
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Per 6 porzioni
Tempo di preparazione:
20 MIN.
Ingredienti
Per l’insalata
- 500 g di polpa di melone giallo o cantalupo
- 150 g di feta
- 1 di gambo di menta
- 3 cucchiai di succo di lime
- 1 cucchiaio di aceto balsamico
- 2 cucchiai di olio di oliva
- 1 cucchiaio di miele liquido
- Sale e pepe
Per il toast al prosciutto
- 1 fetta di pane da toast integrale
- 5 g di burro
- 2 grandi fette di prosciutto Serrano o di Parma
Preparazione
- Pesare e misurare tutti gli ingredienti.
- Tagliare a metà il melone, rimuovere i semi, togliere la polpa dalla buccia e tagliarla a piccoli cubetti. Tagliare il feta a cubetti grandi e uniformi. Lavare la menta, asciugarla, staccare le foglie e tagliarla a striscioline. Unire il succo di lime ad aceto, olio, miele e menta. Condire con sale e pepe. Mescolare i cubetti di melone e feta assieme al condimento e mettere da parte l’insalata così preparata. Poco prima di servire, mescolare ancora una volta e aggiustare di sale e pepe.
- Per i toast al prosciutto, tostare le fette di pane integrale una dopo l’altra nel tostapane, estraendole quando raggiungono il grado di doratura desiderato. Spalmarle di burro e guarnirle con il prosciutto. Disporci sopra l’insalata di melone e feta, quindi servire subito-
- Coat the toast with butter and cover decoratively with ham. Place the melon-feta salad on top and serve immediately.
Consiglio
Per una maggiore varietà di sapori e colori sul toast, basta combinare diverse qualità di melone.
Info
Il pane avanzato mantiene la sua freschezza più a lungo se conservato nei sacchetti del sistema di conservazione sottovuoto FRESH & SAVE. Mettete il pane semplicemente nei sacchetti sottovuoto e sigillateli con la pompa. Fate attenzione a interrompere per tempo il processo di sigillatura per non aspirare anche l'aria contenuta nel pane.
