Formaggio alla birra Negli Stati Uniti il formaggio alla birra viene gustato prevalentemente sotto forma di salsa o crema spalmabile.
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Per 6 porzioni

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Tempo di preparazione:
20 minuti

 

Ingredienti

  • 1 di mazzetto di erba cipollina
  • 2 spicchi d’aglio
  • 2 cucchiai di salsa Worcester
  • 1 di cucchiaino di senape
  • 250 ml di birra scura
  • 300 g di cheddar (non grattugiato)
  • 150 g di gouda stagionato (non grattugiato)
  • Tabasco
  • Sale, pepe di Cayenna

Preparazione

  1. Pesare e misurare tutti gli ingredienti.
  2. Lavare l’erba cipollina, asciugarla e tagliarla ad anelli, quindi metterla da parte. Sbucciare l’aglio. Grattugiare grossolanamente il formaggio.
  3. Chiudere il recipiente con il coperchio. Impostare il mixer manualmente sul livello 1. Inserire poco a poco il formaggio attraverso il coperchio. Dopo aver inserito tutto il formaggio, aumentare al livello 6 e azionare il mixer fino a raggiungere la consistenza cremosa desiderata. Al termine aggiungere anche l’erba cipollina e impostare il livello 3. Insaporire ancora il formaggio alla birra con sale e pepe di Cayenna.
  4. Al termine del processo rimuovere il coperchio, versare il formaggio alla birra per es. in una mini-cocotte e mettere in frigorifero per circa 1 ora. Servire con un saporito pane di segale o con brezel.
  5. Al termine del processo di mescolamento rimuovere il coperchio, versare lo smoothie nei bicchieri e gustarlo subito.


Consiglio

Per amalgamarli ottenendo una consistenza cremosa, gli ingredienti dovrebbero essere a temperatura ambiente. A tal fine, la cosa migliore è estrarli dal frigorifero 30 minuti prima di iniziare la preparazione.



Info

Riponete il formaggio alla birra in un adeguato contenitore del sistema di conservazione sottovuoto FRESH & SAVE e conservatelo in frigorifero.In questo modo saranno conservati gli aromi del formaggio e l'odore non contaminerà gli altri alimenti.p>

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