Ballarini - L'azienda oggi

BALLARINI: L'azienda oggi Sono trascorsi oltre 130 anni da quando, in un piccolo laboratorio di Rivarolo Mantovano, Paolo Ballarini cominciò a produrre articoli per la cucina. Desideriamo tradurre in immagini e parole il fluire del tempo che accompagna il nostro fare, vi raccontiamo il nostro impegno quotidiano per migliorare le tecnologie a favore dell’ambiente, l’attenzione all’etica e alla cultura della buona cucina. E come la sinergia dei singoli abbia fondato l’immagine del brand su alti standard qualitativi. Progettare e produrre in un ambiente culturalmente consapevole significa includere oltre all'aspetto qualitativo anche quello ambientale.

vai a:

Premi e riconoscimenti

Premio Bando prevenzione Conai

Volto a valorizzare le aziende che hanno investito in innovazione per la sostenibilità ambientale degli imballaggi. Ballarini premiato per l’ottimizzazione dello sfruttamento della carta necessaria per la realizzazione dell’imballaggio primario del 22%. Tale intervento interesserà progressivamente circa il 28% dell’intera produzione aziendale con un risparmio globale annuo, a parità di pezzi prodotti, di 59 tonnellate di carta, già proveniente da riciclo al 90%.

Premio 100 Eccellenze italiane.

Assegnazione a Roma a Palazzo Montecitorio, del Premio 100 Eccellenze italiane. Un riconoscimento che valorizza le esperienze culturali, artigianali, industriali e tecniche del nostro Paese, che ha confermato Ballarini tra le massime espressioni del Made in Italy e ambasciatrice di qualità in tutto il mondo.

“Cucina la Salute con gusto”

viene menzionato tra le best practice italiane al 56° Congresso EUHOFA International. Il Congresso mondiale dedicato al mondo dell’Hotellerie vede da sempre la partecipazione delle migliori scuole provenienti da tutto il mondo. Ospitato in Italia, il 56° Congresso EUHOFA International ha visto presenziare le top school provenienti da Australia, Belgio, Canada, Cina, Danimarca, Estonia, Finlandia, Francia, Germania, Inghilterra, Kenya, Lussemburgo, Messico, Nepal, Olanda, Russia, Slovenia, Spagna, Svizzera, Sud Africa, USA, Zambia.

Cucina la salute con gusto

Vince Grandesign Etico International Award con la seguente motivazione: Per aver saputo unire le “vie maestre” della tradizione culinaria italiana: gusto, salute, sostenibilità, in un progetto con la collaborazione di APCI, Andid e Lifegate, capace di tutelare i valori della tradizione più autentica e di introdurre quegli aspetti di rinnovamento qualitativo indotti dalla ricerca, dalla tecnologia e dell’aggiornamento dei gusti del pubblico.

Premio per la miglior monografia istituzionale d’impresa

Premio OMI 2013, con l’adesione del Presidente della Repubblica e il Patrocinio della Presidenza del Consiglio dei Ministri. Oltre 300 candidature, Ballarini si aggiudica anche la menzione speciale per il miglior approccio creativo, sia figurativo che letterario dell’opera.

IT’S Shanghai Italian Center

Le collezioni Greenline e Cucinando s’impara vengono selezionate dal Ministero dell'Ambiente per la sezione dedicata all’Italia del futuro di "Tradizione e innovazione, l'Italia in Cina", la mostra che ha aperto i battenti il 18 maggio alla presenza del vicesindaco di Shanghai, Yang Xiong e del Ministro per l'Ambiente Corrado Clini. In questo ambito di progettazione rientrano i lavori degli ingegneri, dei designer e di quelle aziende italiane che sviluppano prodotti atti a garantire il mantenimento del nostro stile di vita anche nei decenni a venire.

Biennale di Venezia

Le collezioni Greenline e Cucinando s’impara vengono selezionate dalla Biennale dell’Architettura di Venezia per la mostra dedicata alla Casa sensoriale domotica allestita presso la prestigiosa sede dei Magazzini del sale. I prodotti vengono esposti nella convinzione di rendere il visitatore partecipe di fronte alla responsabilità etica nei confronti di quello che "produciamo": il rapporto col prima e col dopo del "bene" e con il ciclo di vita, di materia ed energia che lo stesso assorbe e consuma; ossia la dimensione ecologica.

Premio Ecomondo

Appuntamento leader per il settore in Italia e tra i principali in Europa. La Ballarini in questa occasione è stata segnalata tra le prime 10 aziende per efficienza energetica: un premio per la green economy "made in Italy" che Ecomondo, con l'adesione del Presidente della Repubblica, hanno promosso con lo scopo di segnalare le imprese del nostro Paese che si distinguono per l'eccellenza del prodotto e la correttezza ambientale della sua realizzazione.

Prestigiose collaborazioni

Fondazione Gualtiero Marchesi

La mission della Fondazione Gualtiero Marchesi è studiare, divulgare e cucinare con ﬁnalità precise. Ha una visione piramidale del sistema alimentare alla cui base c’è la grande produzione e l’industria e, via via, restringendo la struttura, ingredienti di qualità, cucine di casa e della ristorazione, quindi i professionisti di ogni settore. E’ su queste basi che collabora da anni con Ballarini, nella convinzione che un piatto cucinato bene sia frutto di tanti saperi.

APCI, ANDID, LifeGate

Vero unicum nel panorama della cultura alimentare italiana, in un approfondito confronto di competenze scientifiche e tecniche, APCI, ANDID e LifeGate hanno scelto di collaborare con Ballarini per la sua propensione a investire in tecnologia, ricerca e formazione per offrire prodotti e servizi che aiutano la popolazione a raggiungere e/o mantenere un’alimentazione gustosa, sana e sostenibile.

Top Italian Chef

Rappresenta il polo d'incontro tra le tendenze legate al mondo della cucina italiana in termini di eccellenza, di creatività e innovazione.

Ballarini: un’azienda totalmente Made in Italy

Lo stabilimento della Ballarini Spa a Rivarolo Mantovano si estende su 80.000 mq di superficie di cui 30.000 coperti. In esso operano 280 addetti.

Direzione/Uffici

Gli spazi dedicati alla progettazione e alle attività direzionali, commerciali e amministrative. In ciascuno dei settori opera personale selezionato sulla base della specializzazione e costantemente impegnato in un processo di aggiornamento professionale che prevede l'utilizzo delle tecnologie informatiche più avanzate e il supporto dei new media.

Depositi materie prime

Un ampio magazzino materie prime, totalmente informatizzato, assicura all’apparato produttivo costanza nel rifornimento a costi di gestione ottimizzati.

Reparto laminazione disco e deposito alluminio

La Ballarini è l’unica azienda europea del settore ad essere dotata all’interno della propria struttura produttiva di un reparto specifico per la laminazione dell’alluminio e la produzione del disco. Una tecnologia mirata all’ottenimento di un semilavorato qualitativamente ideale per essere trattato con rivestimenti antiaderenti.

Linee produttive

Reparto verniciatura: Linee di verniciatura automatizzate dotate di sofisticati sistemi di controllo. Ballarini sceglie per i rivestimenti solo i prodotti qualitativamente migliori, più resistenti, disponibili sul mercato mondiale e li applica con una tecnica maturata in quasi 50 anni di esperienza. Ottiene così superfici perfettamente lisce e straordinariamente antiaderenti che, grazie anche al tipo di lavorazione del corpo, mantengono inalterata la propria qualità nel tempo.

Reparto stampaggio e assemblaggio: The first plant for applying nonstick coatings came into operation. Thanks to this expansion in capacity, it was now possible for BALLARINI to launch its products on international markets.

Magazzini prodotti finiti

Magazzini totalmente informatizzati permettono il costante controllo delle giacenze per soddisfare puntualmente le richieste della clientela proveniente da tutto il mondo.

Laboratorio R&S e controllo qualità

Il reparto di Ricerca e Sviluppo della Ballarini è riconosciuto tra i più avanzati a livello internazionale. L’ Ing. Jacopo Ferron, responsabile della divisione, rappresenta l’Italia a livello europeo presso il CEN (Comitato Europeo di Normalizzazione). Nei laboratori degli stabilimenti Ballarini ogni strumento di cottura prodotto viene sottoposto a una serie accurata di test che ne assicurano la qualità. Quest'ultima fase del processo di realizzazione si affida a competenze professionali altamente specializzate, che operano con l'infallibile ausilio di apparecchiature all'avanguardia, in grado di diagnosticare la presenza di eventuali imperfezioni e difetti di fabbricazione. Lo strumento di cottura che non supera il rigore dei controlli, naturalmente non viene immesso sul mercato.

Emissioni sempre più controllate

Ballarini implementa le misure antinquinamento attivando un postcombustore in grado di eliminare anche le residue emissioni inquinanti rientranti comunque nei parametri di legge.