ZWILLING TWIN Cermax
Les couteaux ultra tranchants de la série TWIN Cermax offrent aux connaisseurs de l'univers des couteaux japonais l'outil de coupe adéquat pour des découpes de la plus haute qualité.
La lame à trois couches, dont la couche centrale est constituée d'une poudre d'acier spéciale (MicroCarbide), permet d'obtenir une dureté de lame allant jusqu'à 66 Rockwell. Les lames CRYODUR trempées à la glace sont particulièrement tranchantes.
Affûtage traditionnel japonais pour un tranchant particulièrement vif Chaque lame est affûtée à la main pour obtenir un angle ultra tranchant de 9,5° à 12°.
Manche ergonomique en Micarta (matériau stratifié composé de lin et de résine synthétique) : Pour un travail sans fatigue et en toute sécurité avec le couteau. Application d’acier inoxydable à l'extrémité du manche.
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