Details

ZWILLING TWIN Cermax Couteau de chef 20 cm, Micarta

  • Lames CRYODUR® durcies à froid 
  • Une dureté de 66 Rockwell
  • Manche ergonomique en Micarta 
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Description

Le couteau de chef de la série TWIN® Cermax allie un design innovant, des matériaux de haute qualité et la fabrication traditionnelle de couteaux japonais. La lame du couteau de chef est extrêmement tranchante, et vous pouvez l'utiliser pour couper avec précision et sans effort tous les ingrédients nécessaires à vos recettes. Le couteau de chef peut être utilisé pour une grande variété de tâches et est donc un outil très apprécié des cuisiniers amateurs et des chefs professionnels. Son bord lisse permet une coupe précise sans déchirer les fibres. Le noyau interne de la lame de 20 cm est fabriqué à partir d'une poudre d'acier spéciale, ce qui le rend extrêmement dur et garantit également un résultat de coupe idéal. Le manche du couteau de chef est fabriqué en Micarta, un matériau composite à base de résine et de lin, fabriqué à l'aide de chaleur et de pression. Grâce à la conception ergonomique de son manche, le couteau de chef s'adapte parfaitement à votre main. Ce matériau de haute qualité se distingue par sa robustesse ainsi que par son aspect raffiné. Ce couteau vous offre un outil de coupe pratique qui convient aussi bien à la coupe de légumes qu'à la découpe et au tranchage de la viande et du poisson. Ainsi, le couteau de chef ZWILLING est un véritable outil multifonctionnel pour les cuisines amateurs et professionnelles.

  • Lame à trois couches avec couche centrale en acier spécial pulvérisé (MicroCarbide) assurant une dureté de 66 Rockwell.
  • Les lames CRYODUR® durcies à froid à -196°C assurent une très bonne conservation du tranchant.
  • L'affûtage traditionnel japonais à la main pour une précision exceptionnelle.
  • Manche ergonomique en Micarta (matériau en couches de lin et de résine synthétique) : Pour travailler sans fatigue et en toute sécurité avec le couteau.
  • Application en acier inoxydable à l'extrémité du manche.

Caractéristiques

  • NO d’article 30861-200-0
Données techniques
  • Couleur: Noir
  • Matériau: MC66
  • Type de manche: Tenon caché
  • Type de bord: Tranchant lisse
  • Finition des bords: Tranchant Honbazuke
  • Procédé de fabrication: soudé
  • Nombre de pièces: 1
  • Dureté de la lame (HRC): 65-67 HRC
  • Couleur de la poignée: Noir
  • Matière du manche: Micarta
Dimensions
  • Poids net: 0,21 kg
  • Longueur totale du produit: 33,60 cm
  • Longueur ou largeur du produit: 2,10 cm
  • Hauteur du produit: 5,20 cm
  • longueur de lame: 20,00 cm
  • Longueur de la poignée ou du manche: 13,00 cm
  • Largeur de la poignée ou du manche: 2,10 cm
ZWILLING TWIN Cermax Couteau de chef 20 cm, Micarta
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