Details

ZWILLING TWIN Cermax Couteau à trancher 16 cm, Tranchant lisse

  • Lames CRYODUR® durcies à froid 
  • Manche ergonomique en Micarta 
  • Une dureté de 66 Rockwell
Fin de série
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Description

Ce couteau à trancher ZWILLING est parfait pour couper la viande rôtie ou crue sans effort et avec précision. Le couteau est étroit et possède une lame ferme avec une tranchante lisse, qui obtient son authentique tranchant japonais grâce à son petit angle de coupe. Le cœur de la lame est en micro carbure, un acier en poudre spécialement développé, d'une dureté d'environ 66 Rockwell. La lame a une longueur de 16 cm et est affûtée selon les méthodes traditionnelles japonaises. Le manche ergonomique a été développé en coopération avec des chefs professionnels japonais, ce qui vous permet d'obtenir une coupe efficace et sûre sans exercer de pression inutile sur vos articulations. Le manche est fabriqué en micarta, un matériau exceptionnellement stable à l'aspect boisé raffiné composé de couches de lin et de résine synthétique qui est façonné par pression et chaleur. Le couteau doit être lavé à la main pour préserver l'aspect du manche. Élargissez votre collection de couteaux avec ce pratique couteau à trancher TWIN® Cermax, un couteau moderne et d'une précision exceptionnelle. 

  • Lame à trois couches avec couche centrale en acier spécial pulvérisé (MicroCarbide) assurant une dureté de 66 Rockwell.
  • Les lames CRYODUR® durcies à froid à -196°C assurent une très bonne conservation du tranchant.
  • L'affûtage traditionnel japonais à la main pour une précision exceptionnelle.
  • Manche ergonomique en Micarta (matériau en couches de lin et de résine synthétique) : Pour travailler sans fatigue et en toute sécurité avec le couteau.
  • Application en acier inoxydable à l'extrémité du manche.

Caractéristiques

  • NO d’article 30860-160-0
Données techniques
  • Couleur: Noir
  • Matériau: MC66
  • Type de manche: Tenon caché
  • Type de bord: Tranchant lisse
  • Finition des bords: Tranchant Honbazuke
  • Procédé de fabrication: soudé
  • Nombre de pièces: 1
  • Dureté de la lame (HRC): 65-67 HRC
  • Couleur de la poignée: Noir
  • Matière du manche: Micarta
Dimensions
  • Poids net: 0,19 kg
  • Longueur totale du produit: 29,40 cm
  • Longueur ou largeur du produit: 2,10 cm
  • Hauteur du produit: 4,20 cm
  • longueur de lame: 16,00 cm
  • Longueur de la poignée ou du manche: 13,20 cm
ZWILLING TWIN Cermax Couteau à trancher 16 cm, Tranchant lisse
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