ZWILLING Takumi
Couteau de chef compact 14 cm, Brun, Micarta
Description
Le couteau de chef compact japonais de la série ZWILLING Takumi impressionne avec sa lame robuste et précise. D’une longueur de 23 il est idéal pour trancher la viande et le poisson, découper les fruits et les légumes. La lame en acier premium nouvellement développé et enrobée dans 101 couches d'acier de qualité supérieure atteint une dureté remarquable de 63 HRC et est dotée d’un motif damassé unique. Ce couteau est affûté à la main dans la plus pure tradition japonaise, selon la méthode traditionnelle « Honbazuke » qui confère à la lame un tranchant incomparable. Il est doté également d’un manche ergonomique à trois rivets en Micarta fin, solide et facile d'entretien. Ces deux éléments - la lame et le manche - garantissent ensemble l'excellent équilibre et le style de coupe sans effort avec lesquels vous pourrez trancher tous les types de viandes.
- Lame de 14 cm.
- Le noyau de la lame est en acier FC63, enrobé dans 100 couches d'acier de qualité supérieure garantissant ainsi une dureté exceptionnelle d'environ 63 Rockwell (unité de mesure internationale de la dureté) et une très grande résistance à l'usure.
- Chaque lame est aiguisée à la main, selon la méthode traditionnelle "Honbazuke", pour un tranchant exceptionnel.
- Manche en Micarta fin, solide et facile d'entretien.
- Made in Japan.
Caractéristiques
- NO d’article 30551-141-0
- Couleur: Brun
- Matériau: FC63
- Type de manche: Tenon caché
- Type de bord: Tranchant lisse
- Finition des bords: Tranchant Honbazuke
- Procédé de fabrication: soudé
- Nombre de pièces: 1
- Dureté de la lame (HRC): 63 HRC
- Couleur de la poignée: Brun
- Matière du manche: Micarta
- Poids net: 0,14 kg
- longueur de lame: 14,00 cm
ZWILLING TAKUMI
La série ZWILLING TAKUMI combine le meilleur de l'innovation allemande et de l'artisanat japonais. Le résultat est une nouvelle série de couteaux haut de gamme et de grande qualité fabriqués au Japon. Chaque lame est dotée d'un noyau en acier FC63 enrobé dans 100 couches d'acier de haute qualité et possède un motif damassé unique. Avec un design impressionnant et une dureté de lame exceptionnelle, vous atteindrez un niveau supérieur en matière de performance de coupe.
Couteau de chef - compact et complet
Vous pouvez aller loin avec un couteau de chef compact, même pour les projets culinaires plus importants. Tout comme ses grands frères, le couteau de chef compact TAKUMI impressionne par sa grande polyvalence et vous aide avec sa lame courte mais ultra-dure de 14 cm.
Le couteau parfait
Nombreux sont ceux qui entretiennent une relation presque personnelle avec leur couteau de chef, car il s'agit d'un compagnon fiable et presque toujours utile pour les chefs de toutes qualifications. Le plus important, c'est que votre couteau de chef soit agréable à tenir, qu'il corresponde à vos goûts et que vous puissiez travailler parfaitement avec lui.
La tradition rencontre l'innovation
Ce couteau de chef compact - comme les cinq autres modèles de la série ZWILLING TAKUMI - est un véritable original du Japon. Fabriqué à Seki avec un affûtage Honbazuke à la main, vous pouvez vous attendre à une qualité et à une innovation de la lame de premier ordre avec cet article artisanal compact.
