Details

ZWILLING Kanren Nakiri 17 cm, Micarta

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Description

La série ZWILLING Kanren combine le savoir-faire allemand avec l'artisanat japonais. Les lames Honbazuke affûtées à la main tranchent, coupent en dés, hachent et sculptent avec un tranchant semblable à celui d'un scalpel grâce à l'acier au carbure haute performance inoxydable. Les manches en micarta à triple rivetage sont dotés de la mitre incurvée caractéristique de ZWILLING pour une prise en main sûre et une coupe confortable et sans fatigue. La lame damassée de 48 couches est aiguisée à la main et fabriquée en acier inoxydable au carbure fin FC61, qui présente une résistance à la corrosion et une dureté remarquables.
Traditionnellement, le Nakiri est le couteau à légumes au Japon. Puisqu'il coupe si finement, le Nakiri de la série ZWILLING Kanren est également conçu pour éplucher, diviser ou couper finement des légumes de toutes sortes en julienne ou en brunoise.

  • Couteau d'office japonais avec une lame de 17 cm de long.
  • La lame damassée de 48 couches est aiguisée à la main et fabriquée en acier inoxydable au carbure fin FC61.
  • Manches en Micarta triple rivetage avec logo ZWILLING gravé au laser sur le rivet central.

Caractéristiques

  • NO d’article 54033-171-0
Données techniques
  • Couleur: Noir
  • Matériau: FC61
  • Type de manche: Tenon caché
  • Type de bord: Tranchant lisse
  • Finition des bords: Tranchant Honbazuke
  • Procédé de fabrication: soudé
  • Nombre de pièces: 1
  • Dureté de la lame (HRC): 60-62 HRC
  • Couleur de la poignée: Noir
  • Matière du manche: Micarta
Dimensions
  • longueur de lame: 17,00 cm
  • Longueur de la poignée ou du manche: 13,80 cm
  • Largeur de la poignée ou du manche: 2,40 cm
  • Largeur de lame: 0,20 cm
ZWILLING Kanren Nakiri 17 cm, Micarta
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