Details

ZWILLING Diplôme Couteau de chef 23 cm, Plastique

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Description

  • Couteau conçu en collaboration avec l'école de cuisine de renommée mondiale LE CORDON BLEU®
  • Acier FC61 très dur, associé au FRIODUR®, un procédé spécial de refroidissement de l'acier, pour des lames particulièrement aiguisées, flexibles et résistantes à la corrosion.
  • Profil de lame japonaise authentique avec un angle symétrique de 20°.
  • Chaque lame est aiguisée à la main, selon la méthode traditionnelle "Honbazuke", pour un tranchant exceptionnel.
  • Manche ergonomique à 3 rivets
  • Ne passe pas au lave-vaisselle

Caractéristiques

  • NO d’article 54201-241-0
Données techniques
  • Matériau: FC61
  • Type de manche: Tenon caché
  • Type de bord: Tranchant lisse
  • Finition des bords: Tranchant Honbazuke
  • Procédé de fabrication: soudé
  • Dureté de la lame (HRC): 59-61 HRC
Dimensions
  • Poids net: 0,23 kg
  • Longueur totale du produit: 36,30 cm
  • Longueur ou largeur du produit: 2,20 cm
  • Hauteur du produit: 5,30 cm
  • longueur de lame: 24,00 cm
  • Longueur de la poignée ou du manche: 12,60 cm
  • Largeur de la poignée ou du manche: 2,20 cm
  • Largeur de lame: 0,20 cm
ZWILLING Diplôme Couteau de chef 23 cm, Plastique
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