Spatules

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Les spatules, des ustensiles bien pratiques en cuisine

Que vous cuisiniez de la viande, des crêpes ou une omelette fraîche, la spatule vous permettra de dorer uniformément ces aliments de tous les côtés. La spatule résistante à la chaleur est donc un ustensile de cuisine indispensable. Nous vous présentons ici en détail cet ustensile et nous vous donnons des conseils importants à appliquer lors de votre achat.

Trouver la spatule adaptée à chaque poêle

Tourner vos ingrédients dans la poêle est un véritable jeu d’enfant avec la spatule appropriée. Lorsque vous recherchez l’ustensile de cuisine qui répondra à vos besoins, vous trouverez une spatule adaptée à chaque type d’utilisation.

Spatules pour poêles à braiser

Vous reconnaissez la spatule classique à sa forme typique qui vous permet de bien saisir de la viande ou une omelette pour la retourner. Parfois, elle est dotée de rainures pour laisser s’écouler le jus de viande, l’huile ou la graisse de la poêle.

Spatules pour crêpières

Pour préparer des crêpes, vous devez respecter deux étapes essentielles. Verser la pâte dans la crêpière puis la faire cuire uniformément avant de la retourner pour obtenir une belle crêpe. Pour ce faire, nous proposons une spatule spéciale en bois avec un poussoir qui vous facilite la tâche.

Spatules pour wok

La spatule coudée affiche une forme typique légèrement angulaire qui s’adapte à la forme du wok en toute ergonomie. La spatule étant légèrement inclinée vers le haut, vous pouvez facilement mélanger les ingrédients dans le wok ou les retirer pour les servir sur assiette.

Utilisations des spatules en cuisine

En règle générale, une spatule sert à retourner les aliments que vous faites revenir pour éviter qu’ils ne brûlent ou ne collent dans la casserole. Voici les recettes pour lesquelles vous aurez besoin d’une spatule :

  • Œufs au plat
  • • Pommes de terre sautées
  • • Kaiserschmarrn
  • • Omelette
  • • Viande hachée
  • • Crêpes
  • • Viande et poisson

Les spatules classiques assez larges en silicone, en plastique ou en inox vous permettent de retirer facilement de la viande ou du poisson de la poêle pour les servir. Le bord long vous permet par exemple de couper des aliments mous comme les plats gratinés pour les servir.

Spatules en bois, en inox ou en silicone : quel est le meilleur choix ?

Avant d’acheter une spatule, vous devez réfléchir précisément à la matière dans laquelle elle est fabriquée. Nous vous avons résumé ci-après les principales caractéristiques des spatules en bois, en inox et en silicone.

Spatule en bois

Les spatules en bois sont très robustes. Le bois convient parfaitement aux poêles avec revêtement anti-adhésif car vous ne risquez pas de les endommager. Par ailleurs, le bois a des caractéristiques antibactériennes qui vous permettent de travailler dans le respect des règles d’hygiène.

Spatule en inox

Une spatule en inox est très résistante et durable. Elle convient parfaitement aux poêles en inox qui ne disposent pas d’un revêtement anti-adhésif. Elle s’avère aussi très utile lorsque vous utilisez un grill.

Spatule en silicone

Les spatules en silicone conviennent à tous les types de poêles, elles sont universelles. Elles supportent sans problème des températures jusqu’à 200 °C. Le silicone ne raye pas le fond des poêles et s’avère donc très utile pour mélanger une poêlée.

Les spatules proposées dans la boutique en ligne ZWILLING se distinguent par leur design minimaliste bien pensé et leur esthétique simple. Trouvez sans attendre la spatule qui vous convient le mieux.