Pesto alla genovese
À lui seul, ce grand classique de la cuisine italienne accompagne parfaitement toutes sortes de pâtes. Traditionnellement préparé dans un mortier, nous vous proposons ici une variante plus rapide à l'aide de notre mini blender.
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PORTIONS
2
TEMPS DE PRÉPARATION
10 MIN.
INGRÉDIENTS
- 1 gousse d'ail
- 30 g de basilic
- 60 g de parmesan
- 30 g de pignons de pin grillés
- 100 ml d'huile d'olive
- Sel, poivre
PRÉPARATION
- Peser ou mesurer tous les ingrédients selon les quantités indiquées.
- Peler la gousse d'ail. Laver le basilic, le secouer pour le sécher et l'effeuiller. Couper le parmesan en morceaux. Préparer les pignons de pin.
- Mettre les ingrédients dans le bol du mixeur, dans l'ordre suivant : le parmesan, les pignons de pin, le basilic, l'ail, l'huile d'olive, une bonne pincée de sel et de poivre. Fixer le couvercle et placer le bol du mixeur sur la base. Choisir le programme Pulse et hacher le pesto à la consistance souhaitée en actionnant le bouton de commande plusieurs fois consécutives.
- Une fois le contenu mixé, dévisser le couvercle et présenter le pesto dans un bol. Assaisonner de nouveau le pesto si nécessaire.
- Servir avec des pâtes.
Conseil
Conserver le pesto restant dans un récipient fermé en recouvrant sa surface d'huile. Il se conserve au moins une semaine au réfrigérateur.
Info
Vous n’avez pas consommé tout ce que vous aviez préparé ? Aucun problème ! Le système de mise sous vide FRESH & SAVE garantit une qualité optimale des produits sur une plus longue durée.
