INGRÉDIENTS

Sauce

• 1 oignon
• 1 à 2 gousses d’ail, selon votre convenance
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 500 g de tomates en conserve, hachées ou en coulis
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
• Sel, poivre
• Sucre
• 1 cuillère à soupe de mélange d’herbe italienne

Pâtes

• 500 g de pâtes, type de pâtes au choix
• Sel

Et aussi

• 30 g de parmesan
• 4 feuilles de basilic

PRÉPARATION

1. Pour la sauce, peler et émincer en petits dés les oignons et l’ail.
2. Chauffer l’huile dans un récipient et y faire sauter les cubes d’oignon. Ajouter l’ail et faire sauter brièvement. Incorporer le concentré de tomate et faire sauter. Ajouter les tomates et assaisonner avec du sel, du poivre, une pincée de sucre et les herbes. Amener à ébullition et faire mijoter couvert à feu moyen pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce que la consistance désirée soit atteinte. Assaisonner à nouveau au goût avant de servir.
3. Cuire les pâtes dans l’eau salée selon les instructions de l’emballage jusqu’à ce qu’elles soient al dente puis égoutter.
4. Servir les pâtes avec la sauce tomate. Râper le parmesan frais par-dessus en utilisant la Mini râpe ZWILLING Z-Cut et servir, décoré avec du basilic.

Conseil

Les tomates hachées ou le coulis peuvent être remplacés par des dés de tomates.