INGRÉDIENTS

• 1 c. à café de pâte de piment (ex : sambal oelek)
• 3 c. à soupe de sauce soja
• 1 c. à café de gingembre fraîchement râpé
• 1 c. à soupe de farine de maïs
• 450 g de filet de blanc de poulet
• 400 g de fleurons de brocolis
• Sel, Poivre
• 150 g de riz basmati
• 3 c. à soupe d'huile de sésame
• 2 c. à soupe de miel liquide
• 150 ml de bouillon de légumes

PRÉPARATION

1. Dans un bol, mélanger le sambal oelek, la sauce soja, le gingembre et la farine de maïs jusqu'à obtenir un mélange lisse.
2. Laver le filet de poulet et le couper en lanières. Mélanger avec la marinade, placer dans une boîte sous vide FRESH & SAVE appropriée et faire mariner sous vide pendant environ 30 minutes au réfrigérateur.
3. Pendant ce temps, faire cuire les fleurons de brocoli dans une casserole avec beaucoup d'eau bouillante salée pendant environ 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient al dente et puis les rincer immédiatement à l'eau glacée.
4. Préparer le riz basmati en suivant les instructions sur l'emballage et le diviser en trois boîtes sous vide FRESH & SAVE.
5. Faire chauffer l'huile de sésame dans une poêle. Ajouter le miel et dès qu’il commence à mousser, ajouter les lanières de poulet marinées et les faire frire pendant 3 à 4 minutes. Déglacer avec du bouillon de légumes et ajouter les fleurons de brocolis. Porter à ébullition, bien mélanger et assaisonner avec du sel et du poivre. Ajouter au riz dans les boîtes sous vide et laisser refroidir complètement.
6. Ensuite, emballer sous vide et réfrigérer jusqu'au moment de la dégustation.