Salade californienne au poulet et au bacon
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PORTIONS
4

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TEMPS DE PRÉPARATION
25 MIN.

 
 
 

INGRÉDIENTS

  • Laitue
  • 2 cœurs de laitue romaine
  • 1 petit concombre
  • 200 g de tomates cerises
  • 2 petits avocats
  • 4 œufs durs
  • 150 g de feta
  • 100 g de bacon
  • 2 filets de poitrine de poulet (environ 150 g chacun)
  • Sel, poivre

DRESSAGE

  • 8 c. à soupe d'huile d'olive
  • 3 c. à soupe de vinaigre de pomme
  • 3 c. à soupe de jus de citron
  • 2 c. à café de moutarde
  • 1 c. à soupe de miel liquide

PRÉPARATION

  1. Retirer les cœurs de laitue romaine, détacher les feuilles, les laver, essorer et couper en fines lamelles. Laver et couper le concombre. Laver et couper les tomates cerises en deux. Couper les avocats en deux, les dénoyauter, retirer la chair de la peau et les couper en gros dés. Décortiquer et couper les œufs en quatre. Couper la feta en cubes.
  2. Laver les blancs de poulet, les sécher en les tapotant et les couper en lanières. Couper le lard en deux et le faire frire dans une poêle chaude jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Retirer et égoutter sur du papier essuie-tout. Faire frire les lanières de poulet à la poêle dans la graisse fondue jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes de tous les côtés, saler et poivrer.
  3. Mélanger une vinaigrette à partir des ingrédients de dressage et assaisonner avec du sel et du poivre selon goût.
  4. Dans un grand bol, mélanger la laitue romaine, les tranches de concombre et les moitiés de tomate avec la vinaigrette. Disposer les cubes d’avocat, les lanières de bacon et de poulet, les œufs et la feta de manière décorative sur le dessus. Servir immédiatement.
  5. Servir avec une baguette.


Conseil

Cette salade est également parfaite pour le Meal Prep. Disposer la salade sans vinaigrette dans l’ordre suivant dans des boîtes sous vide appropriées FRESH & SAVE : tranches de concombre, laitue hachée, cubes d’avocat, feta, tomates et moitiés d’œufs, et lard et blancs de poulet en lanières. Ensuite, il faut sceller sous vide et réfrigérer jusqu’au moment de la dégustation. Cependant, avant de passer sous vide, le poulet doit être complétement refroidi. Conservez le dressage séparément.

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