Ingrédients

• 2 échalotes
• 1 gousse d'ail
• 4 brins de thym
• 2 brins de romarin
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 400 ml (1 2/3 tasse) de tomates égouttées
• Sel, poivre
• Sucre
• 1 aubergine (environ 300 g)
• 1 courgette (environ 300 g)
• 3-4 tomates
• 2 poivrons jaunes
• 1150 g de feta végétalienne

Également

• Huile d'olive pour graisser et arroser
• Basilic pour la garniture

Préparation

Préchauffer le four à 180 °C en haut et en bas (160 °C en chaleur tournante). Graisser le plat à gratin ZWILLING FRESH & SAVE d'huile.

Peler les échalotes et l'ail, les hacher finement. Laver le romarin et le thym, les secouer pour les sécher, enlever les aiguilles et les feuilles et les hacher finement.

Faire chauffer l'huile dans une casserole. Faire sauter les échalotes jusqu'à ce qu'elles soient translucides. Ajouter l'ail et les herbes et faire revenir brièvement. Verser les tomates égouttées. Assaisonner avec du sel, du poivre et une pincée de sucre. Porter une fois à ébullition et répartir uniformément la sauce tomate dans le plat à gratin.

Nettoyer et laver l'aubergine, la courgette et le poivron. Laver également les tomates et enlever les pédoncules. Couper tout en fines tranches et les poivrons en morceaux et les disposer en éventail dans le plat à gratin. Saupoudrer de sel et de poivre et arroser généreusement d'huile d'olive.

Emietter la feta et la répartir sur le gratin. Placer le gratin sur la grille centrale du four et cuire pendant environ 40-45 minutes, selon l'épaisseur des tranches.

Retirer du four, garnir de basilic et déguster immédiatement.

Info

Pour une option végétarienne, utilisez simplement de la feta ou du fromage de brebis.

Conseil produit

Le plat à gratin FRESH & SAVE de ZWILLING est un véritable outil polyvalent. Il convient, comme dans cette recette, à la préparation avec conservation au réfrigérateur et au congélateur, à la préparation au four (jusqu'à 180 °C max.) et au service à table.