Cevapcici grillés
Un goût de vacances : avec ce classique des Balkans, vous régalez vos proches et vous-même d'un plat grillé particulièrement épicé et délicieux.
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PORTIONS
2-3
TEMPS DE PRÉPARATION
45 MIN.
Ingrédients
- 500 g de viande hachée mélangée
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre
- 1 cuillère à café d'origan séché
- 100 ml de bouillon de bœuf
Préparation
- Peler l'oignon et l'ail.
- Mettre la viande hachée dans un saladier et l'assaisonner avec du sel, du poivre, de l'origan et de l'huile d'olive.
- Écraser les gousses d'ail avec un presse-ail et râper finement l'oignon sur le côté fin de la râpe carrée. Ajouter les deux à la viande.
- Pétrir la masse de viande hachée à la main ou dans un robot ménager pendant environ 10 minutes et former des cevapcici de 2 cm d'épaisseur et d'environ 10 cm de long.
- Déposer ces derniers sur un plat, les recouvrir d'un film alimentaire et les laisser reposer au moins deux heures au réfrigérateur.
- Griller à feu moyen et badigeonner régulièrement avec le bouillon de viande pendant la cuisson.
Conseil
Servir avec du tzatziki.
