Ingrédients

• 300 g de figues (7-8 fruits)
• 50 ml de vin rouge ou de porto
• 50 ml de vinaigre balsamique foncé
• 3 cuillères à soupe de sucre brun
• 2 cuillères à soupe de graines de moutarde
• 1 cuillère à café de moutarde en poudre
• Sel, poivre

Préparation

Laver les figues, les équeuter et les couper en gros dés. Porter à ébullition avec les autres ingrédients dans une petite casserole et laisser mijoter pendant environ 5 minutes. Mettre ensuite dans le mini Blender ZWILLING ou réduire en purée avec un mixeur à main jusqu'à la consistance souhaitée.

Si ce dip à la moutarde et aux figues est encore trop liquide, la remettre dans la casserole et la réduire à feu moyen pendant environ 5 à 10 minutes, en remuant constamment, jusqu'à ce que la consistance désirée soit atteinte.

Verser la préparation dans une boîte en verre ZWILLING FRESH & SAVE S et laisser refroidir complètement. Puis, mettre sous vide et conserver dans un endroit frais.

Ce dip à la moutarde et aux figues se marie très bien avec le fromage. .

Conseil

Si vous ne voulez pas utiliser d'alcool, vous pouvez utiliser du jus de raisin rouge à la place du vin rouge ou du porto.