Sopa oriental con gambas Esta deliciosa sopa asiática con gambas se prepara rápidamente y es un plato adecuado para muchas ocasiones, como un entrante o una deliciosa cena ligera con una baguette.
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RACIONES
4

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TIEMPO DE PREPARACIÓN:
25 MINUTOS

 

INGREDIENTES

  • 75 g de apio
  • 75 g de zanahoria
  • 75 g de puerro
  • 15 g de jengibre
  • 1 allo de hierba de limón
  • 1 guindilla
  • ½ manjo de cilantro
  • 2 hojas de lima de kaffir deshidratdas
  • 200 g de gambas congeladas
  • 400 ml de leche de coco
  • 400 ml de caldo vegetal o de pollo
  • Sal y pimienta

PREPARATION

  1. Recortar, pelar y trocear el apio en láminas delgadas, aprox. tiras de 5 cm. Recortar, pelar y trocear las zanahorias en aprox. tiras de 5 cm. Lavar, recortar, y del mismo modo corte el puerro en aprox. tiras de 5 cm. Pelar el jengibre y cortarlo en palitos. Batir la hierba de limón con el dorso de un cuchillo hasta que esté suave y luego cortar por la mitad. Lave, recorte y reduzca a la mitad el chile a lo largo. Retire las semillas y el interior blanco y luego pique finamente. Lave el cilantro, agítelo en seco, retire las hojas, pique finamente y colóquelo a un lado.
  2. Agregar las verduras, la hierba de limón, las hojas de lima kaffir y las gambas a la tetera. Vierte la leche de coco y el caldo.
  3. Llevar a ebullición a 100 ° C. Una vez que se alcanza el punto de ebullición, primero activa la configuración de preparación de café y luego la función mantener caliente. Prueba después de 10 minutos. Las verduras estarám en su punto. Retirar la hierba de limón y las hojas de lima Kaffir.
  4. Sazonar la sopa asiática con sal y pimienta, servir y disfrutar con cilantro espolvoreado.


CONSEJOS

Cualquiera a quien le guste que la sopa sea un poco abundante también puede agregar fideos. Una versión vegetariana sin langostinos también es deliciosa.


INFORMACIÓN

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