Elección de cuchillos, uso y cuidado

Cuchillos ZWILLING

Cocineros profesionales y aficionados de todo el mundo aprecian los innovadores cuchillos fabricados por ZWILLING. Gracias a nuestra cuidadosa elección de materiales, métodos de fabricación ultra modernos y unos controles de calidad exhaustivos, fabricamos unos cuchillos que satisfacen las altas exigencias que hay sobre nuestros productos. Descubra trucos y consejos para cuidar sus cuchillos y conozca la mejor forma de usar cada cuchillo y cada hoja. Así, se asegurará el contar con sus cuchillos ZWILLING por muchos años.


Qué cuchillos comprar para la cocina

El cuchillo adecuado para cada uso

Los cuchillos ZWILLING son tan variados como los productos que cortan. Varían en tamaño, forma de la hoja y filo. Éstos detalles son los que determinan el cuchillo ideal para cada función o tarea de corte.

 

Sólo puede conseguir resultados óptimos usando el cuchillo adecuado. A continuación le presentamos los tipos de cuchillos más populares junto a sus principales usos. Esto le ayudará a decidir qué cuchillos comprar para la cocina en función de los platos que suela preparar. 

Tipos de cuchillo y su uso


Cuidado y mantenimiento de cuchillos

ZWILLING es una de las marcas de cuchillos más famosas en todo el mundo y ha sido sinónimo de innovación en cuchillería de calidad durante muchos siglos. Con el cuidado apropiado, a menudo puede conservar los cuchillos ZWILLING para toda la vida. Por favor tenga en cuenta la información específica de cuidado de cada cuchillo para asegurar que lo disfruta durante muchos años.

Lavado de cuchillos de cocina

Todos los cuchillos con mango de plástico de ZWILLING son adecuados para el lavavajillas. No obstante, recomendamos el lavado a mano ya que es más cuidadoso y, por eso, recomendable para los cuchillos de más calidad. Lo mejor es lavarlos con cuidado y de forma inmediata tras su uso con agua corriente templada.

 

 

Si prefiere lavarlos en lavavajillas, compruebe que las hojas de sus cuchillos no puedan golpearse, ya que podrían dañarse. Antes de meter sus cuchillos en el lavavajillas, asegúrese de tratarlos adecuadamente para evitar que queden restos de comida pegados a las hojas. Recomendamos un programa de lavado de ahorro con una temperatura máxima de 55º C.

Tenga en cuenta que los detergents de lavavajillas pueden contener sustancias químicas agresivas que afecten la superficie de plásticos y acero, lo cual puede reducir la vida útil de sus cuchillos.

Consejos

Afilado de sus cuchillos

Siga las siguientes indicaciones para un uso seguro Consejos de seguridad

1.- Afile regularmente el cuchillo

Un cuchillo afilado es más seguro que uno sin filo, dado que requiere menos presión al cortar. El cuchillo penetra mejor el material a cortar y la mano no se cansa tan rápido.

2.- Deje siempre el cuchillo a la vista

Deje sus cuchillos siempre en lugar bien visible, con el mango señalando hacia usted y tenga cuidado de que no quede demasiado cerca del borde de la mesa para que no pueda caerse. Nunca lo cubra con un paño de cocina o similar para no tomarlo equivocadamente por la hoja. Ponga toda su atención al coger un cuchillo por el mango. Cuando entregue un cuchillo hágalo siempre con el mango hacia delante.

3.- Utilice en cada caso el cuchillo apropiado

Verduras, carne, pescado, embutido o pan son diferentes en tamaño y consistencia. Por ello, para cada uso existe un cuchillo apropiado.

4.- Corte siempre en dirección contraria al cuerpo

Procure cortar siempre en dirección contraria al cuerpo. De este modo, si el cuchillo llegara a resbalar, evitará heridas.

5.- No intente coger un cuchillo al caer

Hacerlo implica el riesgo de inflingirse graves heridas.

6.- Lave los cuchillos afilados por separado

También durante su limpieza, tiene que tener cuidado con los cuchillos afilados: no los deje simplemente en la pila con agua. Lo mejor es que los limpie con agua corriente directamente después de su uso y que los seque. Frote la hoja del mango hacia la punta y seque desde la parte posterior: nunca por el lado que corta.

7.- Guarde los cuchillos en lugar seguro

Los cuchillos necesitan un lugar seguro. De este mode se previenen heridas y se protege la hoja de daños. Un taco de cuchillos de cocina cumple perfectamente esta doble función, pero una barra magnética ofrece también seguridad y permite un fácil acceso.

8.- No deje cuchillos al alcance de los niños

Los cuchillos de cocina afilados deben mantenerse siempre fuera del alcance de los niños.

9.- Atención

Nunca pase el dedo a lo largo del filo de un cuchillo, tampoco para comprobar si está afilado.

10.- Evitar la proximidad a fuentes de calor

Nunca deje sus cuchillos sobre el horn o cerca de otras fuentes de calor para evitar daños o quemaduras.