Afilar los cuchillos correctamente

¿Cómo saber si su cuchillo está afilado?


¿Sabía que…?

Un cuchillo afilado es más seguro que uno romo porque usted tiene que hacer menos presión al cortar. Los cuchillos afilados cortan la comida mejor, deslizándose fácilmente, no resbalan y su mano no se cansa tanto al cortar.


Afilar sus cuchillos no podría ser más fácil

Paso 1

Coloque la chaira con su punta apoyada contra una superficie lisa. La posición de la hoja en la chaira debe quedar como se ve en la ilustración. El ángulo entre la hoja y la chaira debe ser de unos 15-20 grados.

Paso 2

Pase el cuchillo boca abajo a lo largo de la chaira trazando una ligera curva. Asegúrese que todo el filo del cuchillo pase por la chaira: desde la punta al mango.

Paso 3

Repite el proceso por el otro lado de la chaira para afilar el otro lado de la hoja del cuchillo.

Paso 4

Repite los pasos 2 y 3 entre 5 y 10 veces para afilar la parte frontal y trasera de la hoja.


Afilado sencillo