AFILADORES DE CUCHILLOS

Comprar un afilador de cuchillos para un cuidado óptimo

Incluso un buen cuchillo pierde su afilado con el uso diario. Para no tener que sustituir cada cuchillo desafilado por uno nuevo, basta con reafilarlo con un afilador de cuchillos. Para ello existen varias técnicas y afiladores de cuchillos que le presentamos a continuación. Puede comprar todos los modelos cómodamente en línea.

Cómo saber si su cuchillo necesita afilarse

Hay un sencillo truco que puede utilizar para comprobar el afilado de su cuchillo. Coja un papel y colóquelo delante de usted. Ahora intente cortar el papel en dos con el cuchillo. Cuanto más preciso sea el corte, más afilado estará el cuchillo. Si el papel queda como deshilachado, es una señal segura de que hay que volver a afilar el cuchillo. Sin embargo, a menudo notará que el cuchillo se ha desafilado con el uso diario.

¿Qué tipos de afiladores de cuchillos existen?

Existen varias técnicas para reafilar su cuchillo. La siguiente descripción ofrece un resumen de las variantes disponibles y sus ventajas.

1. El afilador de cuchillos clásico

Este utensilio de cocina se encuentra en muchos hogares porque es fácil y seguro de usar. Consta de un mango con el que se puede fijar el afilador. Gracias al ángulo de corte preestablecido, siempre se consigue un resultado óptimo.

2. Chairas

La chaira (también llamada varilla de afilado) restablece el afilado del cuchillo. Para que sus buenos cuchillos no pierdan su afilado, deberá afilarlos regularmente con una chaira después de su uso. De esta forma, el cuchillo no se desgastará tan rápidamente. La chaira está fabricada con un acero con alto contenido en carbono y cromado. Para cortar carne, tomates o incluso calabazas, su cuchillo volverá a estar debidamente afilado para su próximo uso.

3. Piedra de afilar

Puede utilizar la piedra de afilar para reafilar todos los cuchillos con un simple afilado en V. Es importante encontrar el ángulo correcto y utilizar una piedra de afilar de grano fino. Para un resultado muy afilado, una piedra de afilar con un grano de 3000 sería la elección correcta. Debido a su finísima estructura, las ranuras, los bordes y las irregularidades quedan completamente afiladas. Un grano alto en la piedra de afilar también evitará el desgaste de la hoja durante el proceso de afilado manual.

4. Afilador de cuchillos con rodillos de cerámica

Indicado especialmente para los cuchillos japoneses de filo liso. El ángulo de afilado está preajustado para que la posición correcta quede fijada al afilar el cuchillo. El rodillo de diamante integrado está destinado al afilado básico y el rodillo de cerámica al reafilado.

¿Se puede reafilar cualquier cuchillo con un afilador de cuchillos?

En principio, puede reafilar todo tipo de cuchillos con un afilador de cuchillos, salvo los cuchillos con filo ondulado, los cuales no están pensados para afilarlos con una chaira.

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Con el cuidado adecuado de los cuchillos de cocina podrá disfrutar de estos durante mucho tiempo. Un afilador de cuchillos, una chaira o una piedra de afilar le ayudarán a su cuchillo tenga siempre el afilado que necesita para preparar sus alimentos.

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