FRESH & SAVE – PREGUNTAS FRECUENTES

Si tienes dudas sobre nuestros productos Fresh & Save, estás en el lugar correcto. Hemos recopilado información útil sobre nuestros productos y cómo utilizarlos.

PREGUNTAS GENERALES

La longevidad de los alimentos depende de muchos factores, como el recuento inicial de gérmenes del alimento, el cumplimiento de las condiciones correctas de almacenamiento, la temperatura y las prácticas de higiene necesarias durante la preparación y el envasado al vacío. La App de ZWILLING Culinary World calcula la longevidad estimada en función de los siguientes factores: grupo de alimentos (Ej. carne fresca o verduras frescas) y ubicación de almacenamiento (Ej. nevera, congelador o armario).

Los alimentos siempre deben dejarse enfriar al menos a temperatura ambiente antes del proceso de sellado al vacío. En general, no se permite envasar al vacío alimentos calientes. Los productos FRESH & SAVE no poseen ningún aislamiento especial para mantener la comida caliente.

Todos los componentes utilizados para hacer FRESH & SAVE son aptos para alimentos y no contienen sustancias nocivas

El código QR conecta su comida con la aplicación ZWILLING Culinary World, que le brinda una mejor visión general de su refrigerador y congelador. Al escanear el código QR en la tapa de los recipientes para el vacío o en la bolsas, vinculas tu comida a la aplicación. Gracias a ello, se puede rastrear la comida almacenada en la aplicación. Cuando la vida útil de los alimentos almacenados expira, la aplicación envía un recordatorio a tiempo, lo que ayuda a evitar el desperdicio de alimentos.

El sellado al vacío no sustituye a la correcta congelación, refrigeración o conservación de los alimentos. Dependiendo del tipo de alimento, deben observarse las prácticas estándar de almacenamiento e higiene.

El sellado al vacío reduce significativamente la cantidad de aire, por lo que reduce notablemente el contenido de oxígeno y retrasa los procesos de oxidación y aeróbicos. Por tanto, la comida se estropea más lentamente. Además, la cantidad mínima de aire que todavía está presente es incapaz de transportar la humedad al entorno circundante, evitando así que se queme en el congelador y conservando los sabores, como los de las hierbas, durante más tiempo.

Cuanto menos frecuentemente un alimento entre en contacto con el aire, más tiempo permanece fresco. Al abrir regularmente un recipiente o bolsa y retirada la comida, se debe sellar al vacío nuevamente lo más rápido posible

Hay alimentos que no son aptos para envasar al vacío.Algunas verduras crudas liberan gas que puede reducir el vacío dentro de la caja o bolsa. P.ej. repollo, judías, cebollas y ajos. Para evitar esto, se recomienda blanquearlos antes de sellarlos al vacío. El queso azul no se debe sellar al vacío. Las setas frescas solo cuando estén ultracongeladas.

BOMBA DE VACÍO

El proceso de carga puede durar entre 2 y 5 horas, según el dispositivo de carga. Se tarda más en cargar la bomba con un ordenador portátil que con un cargador normal.

La bomba ha sido especialmente diseñada para el sistema de vacío Fresh & Save, esta es la única forma de garantizar unos resultados óptimos de sellado al vacío.

No es posible cambiar la batería, pero sí cargarla con el cable USB, incluido en el paquete.

No. La bomba funciona con su batería y se carga con el cable USB incluido.

¡La bomba no puede succionar líquido! Detén inmediatamente el proceso de sellado al vacío cuando notes que se succiona algún líquido hacia la bomba.

Tenga en cuenta que el dispositivo no debe abrirse de forma independiente. ¡El dispositivo tiene una batería incorporada!

Con alimentos blandos o líquidos, se recomienda congelarlos brevemente en las bolsas antes de hacer el vacío. El accesorio anti líquido para marinar debe usarse al envasar alimentos blandos o líquidos, así como para marinar alimentos o cocinar al vacío. El accesorio anti líquido de marinado facilita el proceso de vacío al retrasar brevemente la absorción de líquido. ¿La bomba ha aspirado líquidos durante el proceso de vacío? ¡No ponga la bomba boca abajo! Agite suavemente la bomba para eliminar cualquier líquido. Asegúrese de que la bomba esté completamente seca. Compruebe si la bomba se puede encender de nuevo. Repita el proceso cuando la bomba se detenga nuevamente.

No. Debido a la batería, la bomba no es apta para lavavajillas. Para la suciedad normal, simplemente limpie la bomba de vacío con un paño húmedo. El accesorio de silicona se puede quitar y limpiar con agua corriente.

¿CÓMO LIMPIAR LA BOMBA DE VACÍO?

La bomba de vacío eléctrica inalámbrica extrae el aire de los recipientes de almacenamiento de alimentos y bolsas de vacío de la serie en cuestión de segundos. Después de pasar la aspiradora, se puede limpiar fácilmente y volver a guardar en el cajón.

¿CÓMO EVITO QUE ENTREN LÍQUIDOS EN LA BOMBA DE VACÍO?

Al utilizar la bomba de vacío, siempre se debe tener cuidado de que no entren líquidos en la bomba. En este video mostramos los mejores consejos y trucos para proteger la bomba de vacío de la entrada de líquidos.

RECIPIENTES DE VACÍO

La tapa de losrecipientes especialmente construida también sirve como indicador de vacío. Si la tapa está hundida, existe un vacío dentro de la caja. Si la tapa está ligeramente levantada, se debe renovar el vacío. Si la tapa se puede abrir sin mucho esfuerzo, el vacío debe refrescarse.Particularmente cuando se almacenan alimentos a largo plazo, se recomienda que revise el vacío de vez en cuando, como por ejemplo cuando se guardan productos como el parmesano.

Las cajas están hechas para el contacto prolongado con alimentos y verificadas siguiendo todos los parámetros para cumplir con la seguridad alimentaria.

Si.

No, los recipientesde plástico no son aptas para su uso en el horno. El recipientes y la tapa son resistentes al calor hasta 97 ° C.

Todos los recipientes se pueden utilizar en el microondas. Sin embargo, es importante que primero se libere el vacío de los recipientes. Para alimentos grasos recomendamos utilizar las cajas de cristal FRESH & SAVE.

Actualmente solo está disponible en blanco.

Es un vidrio excepcionalmente resistente al calor que soporta temperaturas frías y calientes. Deben evitarse las fluctuaciones de temperaturas.

No, para evitar el choque térmico, los recipientes no se pueden pasar directamente del frío al calor

El vidrio de borosilicato es muy resistente al calor, lo que permite limpiar los recipientes de vidrio a cualquier temperatura en el lavavajillas.

No.

No se puede descartar que los colorantes alimentarios fuertes, como los de la remolacha o cúrcuma, pueden dejar rastros de color.

En principio, sí. Sin embargo, es posible que, por ejemplo, los adobos con sabor fuerte dejen rastros de olor. Estos se pueden eliminar limpiando con vinagre y luego volviendo a lavar a mano o en lavavajillas.

Los recipientes de cristal se pueden utilizar sin tapa hasta una temperatura de 180 grados.

Los alimentos líquidos se pueden almacenar mejor en los recipientes, ya que es más fácil evitar el contacto del líquido con la válvula. Los recipientes necesitan alrededor de 1 a 2 centímetros de espacio hasta el borde para que la tapa todavía se pueda poner y la válvula no entre en contacto con el contenido de la caja.

Todos los recipientes se pueden utilizar en el microondas. Sin embargo, es importante que primero se libere el vacío de los recipientes. Para alimentos grasos recomendamos utilizar las cajas de cristal FRESH & SAVE.

Las tapas individuales no se pueden comprar por separado. En este caso, póngase en contacto con el centro de servicio de atención al clienet.

Sí, los recipientes necesitan entre 1 y 2 centímetros de espacio desde la parte superior para permitir que la tapa se asiente correctamente y evitar que el contenido entre en contacto con la válvula.

IDEAL PARA LLEVAR: LA CAJA DE ALMUERZO FRESCO Y AHORRO

Hecha para la vida "para llevar", la fiambrera al vacío es extra liviana y particularmente irrompible. Al igual que todas las demás cajas de plástico del sistema de conservación de alimentos frescos al vacío, es apta para el congelador, el microondas y el lavavajillas.

MANTENGA LA COMIDA PREPARADA EN LA CAJA DE VACÍO

Las comidas se mantienen frescas hasta cinco veces más en las recipientes de vacío FRESH & SAVE que en el almacenamiento convencional sin vacío: herméticas, sin olor y con garantía de aroma.

¿CÓMO LIMPIAR LOS RECIPIENTES DE VACÍO?

Todos los recipientes y tapas son aptas para lavavajillas. En este vídeo mostramos los mejores trucos para una limpieza a fondo.

BOLSAS DE VACÍO

En caso de roturas o componentes sueltos, como que el cierre ya no selle correctamente, deje de usarlo. Puedes usar las bolsas hasta que notes que ya no cierran correctamente o si no mantienen su sellado al vacío. Si la bomba ya no se detiene automáticamente, esto puede ser una señal de que la bolsa tiene un agujero o que ya no cierra correctamente.

Después de lavar a fondo con agua caliente y detergente, las bolsas de vacío deben secarse bien. Luego se pueden reutilizar. Es posible que, por ejemplo, los adobos de sabor fuerte dejen rastros de olor en la bolsa o que los alimentos puedan colorearla.

Depende de cómo se utilicen las bolsas. Cuando vea signos de desgaste, es hora de reemplazar la bolsa.

Sí, las bolsas se pueden usar en el microondas para calentar su contenido. Sin embargo, primero debe soltarse el sello de vacío.

No, debido a que las bolsas solo son resistentes a temperaturas de hasta 65°C, las bolsas solo son adecuadas para su uso en microondas y para cocción al vacío.

Sí, las porciones pequeñas en bolsas de vacío tamaño S se pueden calentar hasta un máximo de 80 °C en la Hervidora Pro ENFINIGY.

No. Esto puede dañar la integridad estructural de las bolsas.

Sí, las bolsas son aptas para líquidos. Se recomienda lo siguiente:
- Para cantidades más pequeñas de líquido, como adobos, use la barrera de líquido cuando selle al vacío.
- Cuando selle al vacío, cuelgue la bolsa sobre el borde de la mesa para que el líquido no llegue al área de la válvula.
- Congele ligeramente el contenido antes de sellar al vacío.

En principio, sí. Sin embargo, es posible que, por ejemplo, los adobos con sabor fuerte dejen rastros de olor.

Idealmente, solo debe llenarse hasta por debajo de la válvula.

Las bolsas no son a prueba de lavavajillas y, por lo tanto, no son aptas para lavavajillas.

Hay algunos alimentos que no son aptos para envasar al vacío. Por ejemplo, algunas verduras cuando crudas desprenden gases, lo que puede provocar una pérdida de vacío en el interior del envase. Estos incluyen repollo, frijoles, cebollas y ajo. Para evitar la formación de gases, se recomienda escaldar estas verduras antes de aspirarlas. El queso azul no debe almacenarse al vacío. Champiñones frescos solo en estado congelado.

El accesorio anti líquidos para marinado facilita el proceso de envasado al retrasar brevemente la absorción de líquido.

Sí, las bolsas se pueden usar para congelar.

No se puede descartar que alimentos fuertemente colorantes como la remolacha o especias como la cúrcuma dejen rastros de color.

¿CÓMO ENVASE AL VACÍO ALIMENTOS BLANDOS?

¡Las bolsas de vacío reutilizables y que se pueden volver a cerrar son verdaderos todoterrenos! Incluso los alimentos blandos como las bayas se pueden aspirar sin problemas.

MARINA LA CARNE EN EL MAS CORTO TIEMPO

Las bolsas al vacío no solo mantienen los alimentos frescos durante más tiempo, sino que la carne o el pescado también se pueden marinar al vacío en muy poco tiempo. Gracias al accesorio para marinar, se convierte en un juego de niños.

¿CÓMO LIMPIAR LAS BOLSAS DE VACÍO CORRECTAMENTE?

Congelar, cocinar al vacío o marinar: ¡las bolsas de vacío con cierre son versátiles! Y lo mejor: a diferencia de otros sistemas de vacío, las bolsas de vacío FRESH & SAVE son fáciles de limpiar y, por lo tanto, reutilizables.

SELLADOR DE VINO AL VACÍO

Es adecuado para todas las bebidas, jugos e incluso aceites y vinagres. Sin embargo, no es adecuado para líquidos carbonatados.

Para limpiar el tapón de vino, retire con cuidado las partes de silicona del cuerpo del tapón de vino y limpie todas las partes individuales con agua y detergente líquido.

El tapón de vino se adapta a todos los cuellos de botella con un estándar europeo (diámetro interior de 17-19 mm).

MANTENGA EL VINO FRESCO POR MÁS TIEMPO

¡Con el tapón de vino al vacío FRESH & SAVE, los vinos abiertos se mantienen frescos por más tiempo! Gracias a su innovador sello, ralentiza el proceso de oxidación. Por cierto: el sellado al vacío también es adecuado para aceites o zumos: las vitaminas y los aromas se conservan por más tiempo.

SOUS-VIDE

Este tipo de preparación es ideal, especialmente para ingredientes de alta calidad, casi como cocinar a nivel de restaurante (estrella). Gracias a la suave cocción sous-vide (en francés, "al vacío") en un baño de agua, la carne y el pescado quedan tiernos mientras que la mantequilla y las verduras permanecen al dente y frescas. Nada se cocina demasiado o sufre de temperaturas excesivas, los alimentos se cocinan a través de un calentamiento controlado con precisión. Esto no solo conserva los valiosos nutrientes, sino también los aromas.

Las carnes como las aves, el cerdo, el cordero o la caza son adecuadas para la cocción al vacío. Además, se pueden cocinar pescado, verduras y frutas, así como huevos. Puede encontrar más información en nuestra guía al vacío.

Puede encontrar fácilmente los tiempos de cocción de los diferentes alimentos en nuestra tabla de cocción

La varilla sous vide permite un ajuste de temperatura preciso de 0 °C a 90 °C en incrementos de 0,5 °C.

La varilla sous vide tiene un enchufe con una longitud de cable de 1,25 m.