150 g Taleggio (Italian soft cheese)
8 medium-size ripe figs
3 tsp. Ticino fig mustard
4 tbsp. olive oil in total
Juice from 1 lime
2-3 sprigs of rosemary
4 slices of Parma ham
Sea salt
Ground black pepper

1. Skær osten i små stykker. Vask fignerne, skub dem tørre og skær dem på tværs. Tryk figen ned, så den åbnes. Indsæt et stykke ost i åbningen.
2. Rør figensennep med 2 spsk. olivenolie og limesaft. Pil rosmarin. Halver skinkeskiverne i længderetningen, og pak hver af dem rundt om en figne.
3. Varm den resterende olivenolie i en STAUB grillpande på komfuret, og tilsæt fignerne, og placer dem ved siden af hinanden. Drys figensennep og rosmarinblandingen over figner og ost. krydder med salt og peber, og grill ved medium varme i ca. 8-10 minutter.