Ingredienser

Kaffeis 

• 250 ml milk
• 60 g kaffebønner 
• 4 æggeblommer 
• 125 g sukker 
• 250 g mascarpone

Iskaffe

• 6 kopper kaffe (900 ml) 
• 200 ml fløde 
• 400 ml kold mælk 
• Sukker, efter smag
• Toppings efter smag

Tilberedning

Til isen bringes mælk og kaffebønner i kog, tages af varmen og stilles på køl. 
trække i ca. 15 minutter. Pisk æggeblommerne med sukkeret med en håndmikser med piskeris 
indtil sukkeret er helt opløst. 
Hæld langsomt den varme kaffeblanding i æggeblomme- og sukkerblandingen under konstant omrøring. Hæld den 
isblandingen gennem en sigte, og fortsæt med at piske i et varmt vandbad, indtil blandingen begynder 
til at tykne. Lad isblandingen køle lidt af, rør mascarpone i, og overfør den til en 
passende beholder. 
Frys kaffeisen i mindst 4 timer, og rør rundt fra tid til anden, så der ikke opstår store is-klumper
Og derved danner iskrystaller. 
Til iskaffen tilberedes kaffen i ZWILLING ENFINIGY filterkaffemaskine. Derefter afkøles den. 
Kort før servering piskes fløden stiv, indtil den er stiv. Rør kaffe og mælk sammen. Sød med 
sukker, hvis det ønskes. Hæld i glas, f.eks. ZWILLING SORRENTO Latte Macchiato. Læg en kugle kaffe 
is i hver, pynt med fløde og pynt med toppings efter ønske. Servér straks. 
Tip 
Hvis du har travlt, kan du også tilberede kaffen med færdigkøbt is. 
Info 
Mal bønnerne til kaffen frisk i ZWILLING ENFINIGY kaffekværnen.

TIP

Hvis du har travlt, kan du også tilberede kaffen med en færdigkøbt is. 

INFO

Mal bønnerne til kaffen frisk i ZWILLING ENFINIGY kaffekværnen.