ZWILLING DIPLÔME

Denne knivserie er blevet udviklet i samarbejde med den verdensberømte kokkeskole „Le Cordon Bleu“.

Knivbladet er fremstillet af et særligt stål til professionelle formål, der for eksempel også anvendes til barberblade: FC61. FC står for „fine carbide“, og dette karbidstål er særligt fint og jævnt fordelt. Stålets specielle struktur muliggør en meget fin slibning og skaber et jævnt knivblad med en god skæreevne lige til sidst og en god slidstyrke.

Den traditionelle, japanske Honbazuke-slibning gør hvert eneste knivblad ekstremt skarpt. Slibningen på begge sider skaber et knivblad med en samlet vinkel på ca. 20°. Knivbladet består af det specielle stål FC61, der er hærdet til ca. 61 på Rockwell-skalaen.

Tre-nitter-skæftet af kunststof ligger godt i hånden og er behageligt at arbejde med. Den gennemgående, blåt indrammede tang udmærker sig gennem en optimal balance.

Køkkenmaskiner
i tidløst design
SE MERE
Vores smarte vakuumsystem
SE MERE