OMELET MED ÆRTER OG MYNTE En rigtig forårsomelet med friske ærter og spinat. En super skøn og hurtig middagsret.
Hop til:
 
second_bodycontent_area01

4 Portioner

second_bodycontent_area01

40 MINUTTER

 

INGREDIENSER

  • 6 æg
  • 200 ml. mælk
  • Salt
  • Friskkværnet peber
  • 100 gr. spinatblade
  • 10 gr. cherrytomater
  • 2 spsk. olie
  • Muskat
  • 120 gr. friske ærter (frosne kan også bruges)
  • 150 gr. ricotta
  • ½ bundt frisk mynte

FORBEREDELSE

  1. Rør æg, mælk, salt og peber sammen. Vask spinaten og tør den grundigt. Vask og halvér tomaterne.
  2. Sautér spinaten i 3 min i 1 spsk. Smag til med salt, peber og muskat og sæt til side.
  3. I den samme pande sauteres ærterne i 3 min i 1 spsk. olie, tilsæt tomaterne og herefter æggeblandingen. Rør spinat og ricotta i og tilbered i 5 min indtil omeletten har sat sig en smule. Placér omeletten under grill i ovnen i 5-10 min og drys med mynte før servering.