INGREDIENSER

• 80 g udstenede surkirsebær
• 1 æg
• 15 g sukker
• 1 brev bourbon-vaniljesukker
• 1 nip salt
• 40 ml mælk
• 30 g hvedemel

Desuden

• Smør og sukker til formene
• Flormelis til drys

FORBEREDELSE

1. Forvarm ovnen til 180 °C/350 °F over/undervarme (150 °C/300 °F varmluft). Pensl STAUB Mini Cocotte med smør, og drys med sukker. Fordel kirsebærrene jævnt i formene.
2. Pisk ægget med sukker, vaniljesukker og salt, til det er lyst og luftigt. Tilsæt mælk og mel, og rør til dejen er glat og flydende.
3. Hæld dejen over kirsebærrene. Sæt formene i ovnen, og bag i ca. 20-25 minutter, til clafoutisen er gylden og fast. Lad den køle af i 10 minutter.
4. Drys med flormelis før servering.

Tip

Server varm med en kugle vaniljeis.