BRØDKNIV

At skære sprødt brød og blødt bagværk er en kunst for sig. Hemmeligheden er brødknive af høj kvalitet, som med deres særlige bølgeskær og skarpe blad kan gennemskære den hårde skorpe og brødets indre, den såkaldte krumme, fuldstændig ubesværet. His ZWILLING får du et stort udvalg af knive til brød og kager, som så let som ingenting kan skære dit brød og skiver og dine rundstykker i halve.

Brødkniv: En kniv med et særligt blad

Knive til køkkenet findes i utallige former, størrelser og bladlængder. En brødkniv er helt uundværlig og er således allerede fast inventar i mange knivblokke. Det karakteristiske kendetegn ved en brødkniv er bølgeskæret. Det såkaldte takkede knivblad får sin form ved en særlig slibning, som gør det muligt at gennemskære hårde skorper helt ubesværet. Fordi bølgeskæret på en brødkniv ligner en sav, bliver brødkniven ofte omtalt som en brødkniv.

Fordelen ved knive med bølgeskær består i, at man på grund af den lille overflade kan udøve et punktuelt højere tryk på det, der skal gennemskæres. På grund af bølgeskæret har du brug for relativt få kræfter til at skære brødet.

Et blad med bølgeskær har imidlertid flere fordele: Spidserne ridser brødets hårde skorpe og arbejder sig hurtigt fremad, hvorimod de skarpe bølgedale tager sig af den bløde del af brødet. De gennemskærer den bløde og eftergivende krumme helt rent og ensartet. Bladet på en kokkekniv ville mase snarere end skære brødet.

Brød kan skæres perfekt med en bladlængde på 20 til 30 cm. Til rundstykker og croissanter egner de kortere modeller sig bedre, eller du kan gå direkte til en rundstykkekniv. Med et ergonomisk udformet skæfte ligger knivene hele tiden godt i hånden og sikrer et præcist snit.

Brødknivens materiale og pleje

Når du beslutter dig for et produkt fra ZWILLING fra Solingen, får du dermed et ægte kvalitetsprodukt, som er “Made in Germany”. Knivbladene til brødknive består af rustfrit specialstål, og de er både formstabile og fleksible.

Brødknivene er korrosionsbestandige og tåler således også opvaskemaskine. Det anbefales dog altid at vaske knivene op i hånden, da dette er mere skånsomt for materialerne. Opvask i hånden med lunkent vand og mildt opvaskemiddel er ideelt. Har kniven træskæfte, bør dette under alle omstændigheder vaskes i hånden.