NANAIMO BAR En Nanaimo bar er en traditionel canadisk dessert opkaldt efter byen Nanaimo på Vancouver Island i Columbia. Det bedste ved det hele, er at barerne ikke skal bages. Desserten består af tre lag som inkluderer en småkage-kokosnød bund, en cremet midte og et chokoladelag på toppen. En sjov og anderledes desert at byde sine gæster på.
Hop til:
 
second_bodycontent_area01

TIL 4 PERSONER

 
 
 

INGREDIENSER

Basen

  • 120 g shortbread småkager (kan købes i et velassorteret supermarked)
  • 150 g smør
  • 50 g farin
  • 4 spsk. kakao
  • 1 æg
  • 100 g hakkede mandler
  • 100 g kokosmel
  • 1 knsp. salt

Creme fyld

  • 160 g blødt smør
  • 360 g flormelis
  • 1 tsk. vaniljiesukker
  • 100 ml fløde

Chokoladeglasur

  • 200 g mørk chokolade
  • 20 g smør

FORBEREDELSE

  1. Bank småkagerne til krummer. Hæld smør, sukker og kakao i en gryde og smelt ved lav varme. Pisk ægget i. Når massen begynder at tykne tilsættes mandler, kokosmel, salt og småkagekrummer. Hæld masen i en smurt, aflang bageform og pres den flad. Lad afkøle i køleskabet i ca. 30 min.

Til cremen

  1. Pisk smør, flormelis og vaniljesukker med en håndmixer indtil en blød og cremet konsistens er opnået.
  2. Tilsæt fløde og pisk lidt mere. Pensl cremen ovenpå småkagemasen. Lad køle helt af.

Til chokoladeglasuren

Smeltes chokolade og smør over vandbad. Glasuren pensles herefter forsigtigt ovenpå cremen.

Lad masen køle i køleskab i min. 1 time og skær herefter i passende stykker.