INGREDIENSER

• 450 gr kartofler, skrællede og i tern
• 1 hel fennikel, skåret i tern
• 3 spsk fløde
• 2 spsk usaltet smør
• 1 stor æggeblomme
• Salt og peber
• NOTE: gem det grønne fra fennikel toppen til pynt

FORBEREDELSE

1. Hæld ca. 3-5 cm vand i en gryde. Bring vandet i kog ved medium-høj varme. Kom en dampindsats over gryden. OBS: vær opmærksom på at indsatsen ikke kommer i kontakt med det kogende vand. Kom derefter kartoffel- og fennikeltern i indsatsen. Dæk indsatsen til og lad ternene dampe i ca. 15 minutter eller til at de er møre.
2. Kom de dampede kartoffel- og fennikeltern i en skål og mos dem med en kartoffelmoser. Bland med fløde, smør og æggeblomme. Smag til med salt og peber, og server mosen pyntet med de grønne fennikelblade. Bon appétit!