ZWILLING PRO

ZWILLING Sonderschmelze: die optimale Balance von Chrom- und Kohlenstoffgehalt – das Geheimnis eines besonders hochwertigen Stahls. Die FRIODUR Eishärtung veredelt den Stahl. Außerordentlich schnitthaltig, korrosionsbeständig und flexibel. SIGMAFORGE Messer – aus einem Stück geschmiedet.

Mit dem V-Edge Abzug setzt ZWILLING bei Kochmessern Standards. Die stabile Schneide erzielt mit ihrem auf ca. 30 (15° auf jeder Seite) optimierten Winkel eine Schneidleistung für höchste Ansprüche. Der spitze Winkel sorgt für eine noch höhere Anfangsschärfe und noch mehr Spaß beim Schneiden. Dank des V-Edge Abzugs gleitet das Messer mühelos durch das Schneidgut.

Der Kropf bildet den Übergang vom Messergriff zur Klinge. Die geschwungene Kropfform sorgt für eine sichere und präzise Handhabung und ermöglicht das Schneiden mit ganzer Klinge. Das Drei-Nieten-Design mit durchgehendem Erl ist der Klassiker in der Profiküche und bietet optimale Balance beim Schneiden.