Details

ZWILLING Takumi Kochmesser 20 cm, Micarta

Premium-Kochmesser made in Japan

  • Für feine, präzise Wiegeschnitte
  • Komfortabel und ausgewogen
  • Ultra-harte und trotzdem flexible Klinge
  • Handgeschliffener Honbazuke-Abzug
  • Einzigartiges Damast-Muster
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Beschreibung

Wer Messer nicht nur zum Schneiden nutzt, sondern sie als Designobjekte schätzt, findet in diesem Schneidwerkzeug eine Symbiose aus hochwertiger Verarbeitung und kunstvollem Design, die höchsten Ansprüchen gerecht wird. Das Kochmesser aus der Serie ZWILLING Takumi ist ein beinahe universell einsetzbares Messer, mit dem du Fleisch, Fisch sowie Gemüse schneiden kannst und das im Wiegeschnitt geführt werden kann. Der hochwertige Griff aus Micarta im klassischen Drei-Nieten-Design ermöglicht ein ermüdungsfreies Arbeiten, auch bei längerem Schneiden. Das Messer wurde mit dem Honbazuke Abzug auf einem Nassschleifstein sehr fein poliert, einem Handabzug, der traditionell in der japanischen Messerherstellung Verwendung findet. Dabei wird die Klinge in drei Schritten geschärft und poliert.Dadurch erhält die Klinge ihre besondere Schärfe. Die FRIODUR Klinge aus Edelstahl wird eisgehärtet. Das Ergebnis ist ein Messer, das besonders robust und langlebig ist. Seinem Herstellungsort Seki, dem japanischen Zentrum der Schwert- und Messerherstellung, verdankt das Messer zahlreiche seiner Eigenschaften: Schärfe, Präzision und sein hochwertiges Design.

  • 20 cm Klingenlänge
  • Hergestellt aus 101 Lagen neuem ZWILLING Premium-Stahl
  • 63 HRC – eine neue Dimension der Klingen-Härte
  • Griff aus edlem Micarta

Technische Daten

  • Artikelnr: 30551-201-0
Eigenschaften
  • Farbe: Braun
  • Material: FC63
  • Griffart: Flach-Erl
  • Schleifart: Glattschliff
  • Veredelung: Honbazuke Abzug
  • Herstellungsart: geschweißt
  • Lieferumfang: 1
  • Klingenhärte: 63 HRC
  • Grifffarbe: Schwarz
  • Griffmaterial: Micarta
Abmessungen
  • Gewicht netto: 0,23 kg
  • Klingenlänge: 20,00 cm
  • Grifflänge: 13,80 cm
  • Handle width: 2,30 cm
  • Klingenbreite: 0,20 cm
ZWILLING Takumi Kochmesser 20 cm, Micarta
349,00 €
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ZWILLING TAKUMI – unsere neue Dimension von Damast

Damast in neuer Dimension, ermöglicht durch unseren erstmalig eingesetzten Premium-Stahl. 101 Lagen ummanteln den FC 63 Kern mit hohem Carbon-Anteil – für überragende Härte und Schneidhaltigkeit.

Kochmesser – die multifunktionalen Allrounder

Wer gerne gut kocht, kommt um ein gutes Kochmesser nicht herum. Deswegen hat die ZWILLING TAKUMI Serie auch eines. Kochmesser sind die idealen, vielseitigen Begleiter für die anspruchsvolle Küche. Sie eignen sich für die meisten Schnittgüter, liegen gut in der Hand und sind darüber hinaus auch sehr robust.

Original japanische Handwerkskunst

Die Messerserie ZWILLING Takumi hört sich nicht nur japanisch an, sondern sie ist auch wirklich made in Japan. Japanische Handwerkskunst trifft bei diesem Set auf deutsche Ingenieurskunst. Das Ergebnis ist das sechsteilige Messerset aus ultra-harten Klingen mit handgeschliffenem Honbazuke-Abzug.


Kochmesser mit Damastmuster – Must-have oder nicht?

101 Lagen Premium-Stahl und ein bemerkenswerter Härtegrad von 63 HRC. Zu diesen Werten kommt beim TAKUMI Kochmesser auch ein außergewöhnliches Damast-Klingenmuster. Gutes Schneiden geht zwar auch ohne, aber wenn du neben guten inneren Werten auch auf eindrucksvolle Optik wert legst, liegst du hier richtig.