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ZWILLING KRAMER Euro Stainless Kochmesser 26 cm, Micarta

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  • Schwarz
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Beschreibung

Mit seiner Länge von 26 cm ist das Kochmesser zum Hacken und Schneiden von Kräutern sowie zum Gemüseputzen und für viele weitere Einsatzmöglichkeiten geeignet. Es besitzt eine kräftige, stabile Klinge und eine glatte Wate. Die Handhabung wird durch das schwere Gewicht und den rutschfesten ergonomischen Griff komfortabel gestaltet. Der extrem harte SG2-Pulverstahl bildet den Stahlkern der Klinge. Dieser wird von zwei unterschiedlich harten Stählen umfasst, die in 100 Lagen um den Kern angeordnet sind. Das Kochmesser aus der Serie Euro Stainless wurde von Bob Kramer entworfen. Die Klinge ziert ein auffälliges Chevron-Damast-Muster, das durch eine besondere Behandlung der Oberfläche entsteht. Die breite Klinge bietet eine große Grifffläche, um damit effizient schneiden zu können. Der Griff mit Logo-Pin und Edelstahl-Nieten besteht aus Micarta. Hierfür wird ein aus Leinen und Kunstharz bestehendes feuchtigkeitsresistentes und formstabiles Mehrschichtmaterial hergestellt. Der Herstellungsort des Kochmessers liegt in der japanischen Stadt Seki. Diese Region ist bekannt für ihre Messer- und Schwertschmiedekunst. Hier werden äußerst hochwertige Messer hergestellt. Dazu trägt vor allem das vererbte und gesammelte Wissen von mehreren Generationen der Schmiedekunst bei. Die bei -196 °C eisgehärtete CRYODUR®-Klinge besitzt eine Härte von 63 Rockwell. Mit diesem einzigartigen Kochmesser, das bereits viele Köche zu schätzen wissen, geht Ihnen die Zubereitung der Speisen einfach von der Hand.

  • Klingenkern aus Pulverstahl SG2, der in 100 Lagen Stahl zweier Härten eingebettet ist. Dies sorgt für eine langlebige Klinge mit enormer Anfangsschärfe und einer besonderen Schnitthaltigkeit.
  • CRYODUR® eisgehärtete Klingen sind besonders schneidhaltig, korrosionsbeständig und haben beste Klingenflexibilität.
  • Der Griff aus Micarta (mehrschichtiges Material aus Leinen und Kunstharz), mit Edelstahl-Nieten und dekorativem Logo-Pin, ist besonders formstabil und feuchtigkeitsresistent.
  • Rutschfester Griff mit ergonomischer Form für komfortables Schneiden.
  • Jedes Messer ist ein Unikat mit einem einzigartigen Damast-Muster.

Technische Daten

  • Artikelnr: 34891-261-0
Eigenschaften
  • Farbe: Schwarz
  • Material: FC61
  • Griffart: Flach-Erl
  • Schleifart: Glattschliff
  • Veredelung: V-Edge
  • Herstellungsart: geschweißt
  • Klingenhärte: 60-62 HRC
Abmessungen
  • Gewicht netto: 0,29 kg
  • Produktlänge: 38,10 cm
  • Produktbreite: 2,50 cm
  • Produkthöhe: 6,40 cm
  • Klingenlänge: 26,00 cm
  • Grifflänge: 13,00 cm
ZWILLING KRAMER Euro Stainless Kochmesser 26 cm, Micarta
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