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ZWILLING Kanren Kochmesser 20 cm, Micarta

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Beschreibung

Benannt nach dem japanischen Wort für "Verbindung". Die Kanren Serie von ZWILLING vereint deutsche Ingenieurskunst mit japanischer Handwerkskunst. Handgeschliffene Honbazuke-Klingen schneiden, würfeln, hacken und schnitzen mit skalpellartiger Schärfe dank rostfreiem Hochleistungs-Hartmetallstahl. Die dreifach vernieteten Micarta-Griffe sind mit dem für ZWILLING typischen geschwungenen Kropf ausgestattet, der einen sicheren Griff und komfortables, ermüdungsfreies Schneiden ermöglicht. Die 48-lagige Klinge mit Damast-Muster ist handgeschliffen und besteht aus rostfreiem FC61 Feinkarbidstahl, der eine bemerkenswerte Korrosionsbeständigkeit und Härte aufweist. Das Nakiri ist in Japan das traditionelle Gemüsemesser. Auf Deutsch bedeutet der Begriff „Blattschneider“. Was es ziemlich genau trifft. Da es so fein schneidet, dass das Gemüse hauchdünn zubereitet werden kann. Das Nakiri aus der ZWILLING Serie Kanren ist ebenfalls konzipiert, um Gemüse jeder Art zu schälen, zu teilen oder in Julienne-Streifen oder Brunoise-Würfel fein zu schneiden.

  • Universelle Einsatzmöglichkeit durch 20 cm lange Klinge
  • Die 48 lagige Klinge mit Damast-Muster ist handgeschliffen und besteht aus rostfreiem FC61 Feinkarbidstahl
  • Dreifach vernietete Micarta Griffe mit gelasertem ZWILLING Logo auf der mittleren Niete

Technische Daten

  • Artikelnr: 54031-201-0
Eigenschaften
  • Farbe: Schwarz
  • Material: FC61
  • Griffart: Flach-Erl
  • Schleifart: Glattschliff
  • Veredelung: Honbazuke Abzug
  • Herstellungsart: geschweißt
  • Lieferumfang: 1
  • Klingenhärte: 60-62 HRC
  • Grifffarbe: Schwarz
  • Griffmaterial: Micarta
Abmessungen
  • Gewicht netto: 0,22 kg
  • Klingenlänge: 20,00 cm
  • Grifflänge: 13,80 cm
  • Handle width: 2,40 cm
  • Klingenbreite: 0,20 cm
ZWILLING Kanren Kochmesser 20 cm, Micarta
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ZWILLING verbindet Menschen in der Freude am Kochen und am Genuss – und das seit 290 Jahren. Gemeinsam kochen, backen, genießen, all das bringt uns zusammen, als Familie oder Freunde. Denn neue Rezepte auszuprobieren, Lieblingsgerichte zu zelebrieren und dann gemeinsam am Tisch zusammenzukommen, das sind die kostbaren Momente des Alltags, die ZWILLING seit 290 Jahren begleitet. Wenn das kein Grund zum Feiern ist…