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ZWILLING Diplôme Santokumesser 18 cm

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Beschreibung

Mit dem Santokumesser aus der Serie ZWILLING Diplôme begeben Sie sich auf kulinarische Reise nach Japan. Santokumesser werden dort universell eingesetzt: Ob Fleisch, Fisch oder Gemüse, diese traditionellen Messer eignen sich zum Zerteilen beinahe aller Zutaten. Der Name selbst spiegelt die Vielfältigkeit wider: Übersetzt bedeutet er „drei Tugenden“. Das Messer mit seiner 18 cm langen Klinge aus der Serie ZWILLING Diplôme vereint die wichtigsten Eigenschaften der japanischen Allzweckmesser mit moderner Technologie. Zusammen mit der renommierten Kochschule „Le Cordon Bleu“ hat ZWILLING ein Werkzeug entwickelt, das durch Langlebigkeit überzeugt und den hohen Ansprüchen von Spitzenköchen gerecht wird. Der gerade Klingenrücken und das leicht gewölbte Klingenblatt sind charakteristisch für das Santokumesser. Dank der Wölbung lassen sich Kräuter oder Gemüse im Handumdrehen wiegend zerkleinern. Die Schneide ist durch einen Schliffwinkel von nur 20° besonders dünn und scharf. Fleisch wird so mit wenig Kraftaufwand sauber zerteilt. Der ergonomisch geschwungene Griff aus Kunststoff ist im Drei-Nieten-Design mit dem Erl verbunden und optimal ausbalanciert. Der Kropf und das breite Klingenblatt sorgen für komfortables Schneiden, sogar bei großen Händen. Sie erhalten ein hochwertiges Werkzeug für alle Fälle nach japanischem Vorbild – mit dem Messer von ZWILLING gelingen Sushi, Wok-Gerichte und andere Speisen mit wenig Mühe.

  • Die Klinge besteht aus professionellem Spezialstahl FC61, auf ca. 61 Rockwell gehärtet
  • Authentisch-japanisches Klingenprofil
  • Die beidseitig abgezogene Klinge mit einem ultrascharfen Honbazuke-Abzug sorgt für eine besondere Schärfe
  • Ergonomischer Griff aus Kunststoff im Drei-Nieten-Design für ermüdungsfreies und sicheres Arbeiten mit dem Messer

Technische Daten

  • Artikelnr: 54207-181-0
Eigenschaften
  • Material: FC61
  • Griffart: Flach-Erl
  • Schleifart: Glattschliff
  • Veredelung: Honbazuke Abzug
  • Herstellungsart: geschweißt
  • Lieferumfang: 1
  • Klingenhärte: 59-61 HRC
  • Grifffarbe: Schwarz
  • Griffmaterial: Kunststoff
Abmessungen
  • Gewicht netto: 0,21 kg
  • Produktlänge: 31,90 cm
  • Produktbreite: 2,20 cm
  • Produkthöhe: 4,90 cm
  • Klingenlänge: 18,00 cm
  • Grifflänge: 13,90 cm
  • Handle width: 2,20 cm
  • Klingenbreite: 0,20 cm
  • Klingenstärke: 0,20 cm
ZWILLING Diplôme Santokumesser 18 cm
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ZWILLING verbindet Menschen in der Freude am Kochen und am Genuss – und das seit 290 Jahren. Gemeinsam kochen, backen, genießen, all das bringt uns zusammen, als Familie oder Freunde. Denn neue Rezepte auszuprobieren, Lieblingsgerichte zu zelebrieren und dann gemeinsam am Tisch zusammenzukommen, das sind die kostbaren Momente des Alltags, die ZWILLING seit 290 Jahren begleitet. Wenn das kein Grund zum Feiern ist…