Start Culinary World by ZWILLING Inspirierende Rezepte Vegetarische Rezepte TOMATENSALAT MIT BASILIKUM-VINAIGRETTE
TOMATENSALAT MIT BASILIKUM-VINAIGRETTE Die amerikanische Westküste ist einer der faszinierendsten Orte für frisches und gesundes Essen und gilt als Amerikas Gemüsegarten. Wir gingen auf eine kulinarische Reise mit der Food-Bloggerin Meike Peters von eat in my kitchen und sammelten inspirierende Rezepte. Das Restaurant Farm Lot 59 in Los Angeles kreierte zusammen mit Meike Peters dieses frische und gesunde Gericht.
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FÜR 4 PERSONEN

 
 
 

ZUTATEN

Für das Dressing

  • 180 ml Olivenöl
  • 2 Esslöffel Rotweinessig
  • 1 rote Zwiebel, grob gehackt
  • 2 Handvoll frischer toskanischer Basilikum
  • 1 Knoblauchzehe
  • ½ Teelöffel Habanero-Salz (Habanero gemischt mit Meersalz)

Für den Salat

  • 8 bis 12 reife grüne, rote und gelbe Tomaten (verschiedene Größen), in Stücke geschnitten
  • 2 große Handvoll gemischter, junger Blattsalat
  • 1 kleine Handvoll essbare Blütenblätter

ZUBEREITUNG

  1. Zerkleinern Sie für das Dressing alle Zutaten in einem Mixer, bis sie gut vermischt sind und schmecken Sie das Dressing mit Salz ab. Geben Sie mehr Olivenöl dazu, wenn das Dressing zu dickflüssig sein sollte.
  2. Geben Sie den Blattsalat und die Tomaten in eine große Schüssel, beträufeln ihn mit dem Dressing und drapieren die Blütenblätter darüber. Sofort servieren.

Schritt für Schritt Anleitung für das Rezept

Ein gutes Essen erfordert keinen großen Aufwand. Es geht um die Zutaten - woher sie kommen, wie sie produziert werden und um Saisonalität und Nachhaltigkeit zu achten. Sehen Sie in diesem Video, wie einfach es ist.