ZUTATEN

• 2 rote Paprikaschoten
• 2 gelbe Paprikaschoten
• 4-6 Knoblauchzehen
• 6 EL Olivenöl
• 2-3 Rosmarinzweige
• Meersalz
• Schwarzer Pfeffer aus der Mühle

ZUBEREITUNG

1. Ofen auf 180 °C vorheizen. Paprika vierteln, Kerngehäuse entfernen. Knoblauch schälen und halbieren.
2. Paprikaviertel mit Knoblauch und Olivenöl in einer Schüssel mischen, dann samt dem Öl in eine STAUB Cocotte verteilen und ca. 30 Minuten im Ofen schmoren.
3. Weich geschmorte Paprika abkühlen lassen, Haut von den Schoten abziehen. Geschälte Paprika zurück zum Schmoröl in die Cocotte geben, frisch gezupften Rosmarin untermischen und alles mit Salz und Pfeffer würzen.