RATATOUILLE FRISCH VOM MARKT
Ob nun Ratatouille mit gebratenen Garnelen oder frisch vom Markt, gekocht und serviert in der Cocotte von STAUB ein wahrer Augenschmaus und ein Geschmackserlebnis.
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FÜR 6 PORTIONEN
ZUTATEN
- 150 g Zwiebeln
- 100 g Paprika
- 300 g Zucchini
- 150 g Auberginen
- 1 frische Chilischote
- 500 g Tomaten
- 4 Knoblauchzehen
- Salz, Pfeffer
- Kräutersträußchen (Lorbeer, Thymian)
ZUBEREITUNG
- Zwiebeln in Ringe und Paprika in dünne Streifen schneiden, Zucchini und Auberginen würfeln. Die frische Chilischote nach Bedarf entkernen und fein schneiden. 500 g Tomaten vierteln. Den Knoblauch zerdrücken. Zutaten einfach in die Cocotte legen und mit geschlossenem Deckel alles für 45 Minuten bei schwacher Hitze garen.
- Salzen und pfeffern und das Kräutersträußchen hinzufügen. Mit einem Schuss Olivenöl abschmecken.