ZUTATEN

• 250 g Butter
• 20 g Schnittlauch
• 10 g Basilikumblätter
• 10 g Petersilie
• 1 große Knoblauchzehe
• 1 Spritzer Zitronensaft
• Salz
• bunter Pfeffer

ZUBEREITUNG

1. Den Schnittlauch in feine Röllchen mit einem Kochmesser schneiden. Die Hälfte des Schnittlauchs beiseite stellen.
2. Basilikumblätter und Petersilie hacken. Knoblauch abziehen und fein würfeln.
3. Kräuter, Knoblauch und Zitronensaft mit der Butter vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Die Kräuterbutter in Frischhaltefolie auf einem Schneidbrett einwickeln, zu einer Rolle formen und für eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
5. Die Kräuterbutterrolle auswickeln und in den restlichen Schnittlauchröllchen wälzen.
6. Anschließend in Pergamentpapier einwickeln.