MIYABI 800 DP Gyutoh 20 cm, Kunststoff

Die Klingen der Serie Hibana bestechen nicht nur durch ihr auffälliges, von 42 Stahllagen herrührendes Damast-Mus­ter, sondern auch durch ihre Härte von ca. 61 HRC. Beidseitig mit dem für MIYABI Messerklingen typischen Hon­bazuke-Abzug versehen, beeindrucken auch die Hibana Klingen durch eine Rasiermesser ähnliche Schärfe. Der traditionell geschwungene Griff dieser MIYABI Hibana Messer ermöglicht ermüdungsfreies Arbeiten bei allen Schneidtechniken und sorgt für eine ausgewogene Balance. Klinge und Griff sind bei jedem Messer hervorragend ausbalanciert, sodass jegliche Schneidarbeiten dem Benutzer leicht von der Hand gehen.Das Gyutoh ist ideal, wenn Sie Fleisch oder Fisch schneiden oder tranchieren möchten. Mit der dünnen und dennoch stabilen Klinge erreichen Sie einen voll kontrollierbaren und sauberen Schnitt. Das Gyutoh steht in Japan für das Fleischmesser und wird zum feinen Schneiden von Fleisch verwendet. Die Klingengeometrie erlaubt das Schneiden im Wiegeschnitt. In Deutschland wird das Gyutoh universell als besonders scharfes Kochmesser eingesetzt.