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MIYABI 6000 MCT Gyutoh 24 cm, Braun, Pakka Holz

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  • Braun
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Beschreibung

Das 24 cm lange GYUTOH aus der Serie MIYABI 6000MCT von Miyabi eignet sich zum Zerschneiden und Zerteilen von Fleisch und Fisch. Seine spitz zulaufende Form ermöglicht das Herauslösen von Knochen, Gräten und vielem mehr, wobei sein Holzgriff angenehm in der Hand liegt. Das authentische, japanische Klingenprofil trägt zudem zur Schnitthaltigkeit des Messers bei. Die Sicherheit ist durch den glatten Abschluss der Klinge gegeben, sodass das Abrutschen vom Griff verhindert wird. Der Griff besteht aus Pakka-Holz und hat eine eigens entwickelte Form, die sanft gebogen ist. Durch die ergonomische Form ist ein gutes Vorankommen bei verschiedenen Schneidarbeiten kein Problem. Zusätzlich wurde die Balance innerhalb des Griffes ausgewogen, sodass nicht viel Kraft beim Arbeiten benötigt wird. Am wichtigsten ist jedoch die Klinge des GYUTOHs, die aus MicroCarbide-Pulverstahl besteht. Dieser Stahl ist extrem hart, ca. 63 Rockwell, und ist in zwei weitere Stahllagen eingebettet. Mit der Hammerschlag-Methode wird die Tsuchime-Optik erzielt. Durch die Behandlung mit diversen Härteverfahren wie beispielsweise der Eishärtung, wird das Messer auch korrosionsbeständiger und flexibel. Mit einem beidseitigen Schliff ist es schließlich abgerundet. Dadurch erlaubt Ihnen das GYUTOH von Miyabi ein schnelles und sicheres Arbeiten in Ihrer Küche.

  • Klingenkern aus MicroCarbide Pulverstahl MC63, der in 2 Lagen Stahl eingebettet ist. Dies sorgt für eine Härte von ca. 63 Rockwell. (International gebräuchliche Maßeinheit für die Härte)
  • CRYODUR® eisgehärtete Klingen sind besonders schneidhaltig, korrosionsbeständig und haben beste Klingenflexibilität.
  • Authentisch-japanisches Klingenprofil mit einem Tsuchime-Look (Hammerschlagoberfläche).
  • Die beidseitig abgezogene Klinge mit einem ultrascharfen Honbazuke-Abzug sorgt für eine enorme Schärfe.
  • Formstabiler Cocobolo Pakka Wood-Griff für perfekte Balance, hohen Komfort und ermüdungsfreies Schneiden bei allen Schneidtechniken edler Look mit dunkler Holz-Optik.

Technische Daten

  • Artikelnr: 34073-241-0
Eigenschaften
  • Farbe: Braun
  • Material: MC63
  • Griffart: Steck-Erl
  • Schleifart: Glattschliff
  • Veredelung: Honbazuke Abzug
  • Herstellungsart: geschweißt
  • Klingenhärte: 62-64 HRC
Abmessungen
  • Gewicht netto: 0,23 kg
  • Produktlänge: 38,00 cm
  • Produktbreite: 2,50 cm
  • Produkthöhe: 5,10 cm
  • Klingenlänge: 24,00 cm
  • Grifflänge: 14,00 cm
  • Handle width: 2,50 cm
MIYABI 6000 MCT Gyutoh 24 cm, Braun, Pakka Holz
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MIYABI

 

MIYABI – AUS JAPANS SCHMIEDEHOCHBURG IN DIE WELT

Die Stadt Seki ist seit dem 14. Jahrhundert das japanische Zentrum für Schmiedekunst – wer hier Messer herstellt, versteht sein Handwerk: So wie MIYABI, denn deutsche Ingenieurskunst trifft hier auf japanische Handwerkskunst. In 42 Tagen und 100 Schritten entstehen Messer, die durch perfekte Schärfe, präzise Schnitte und lange Haltbarkeit brillieren. Ihr Design erinnert dabei an traditionsreiche Samuraischwerter. Lass dich entführen in die Welt der japanischen Messer!